Ντοματόσουπα

Tweet

Συστατικά

• 50 γρ. βούτυρο
• 4 κρεμμύδια χοντροκομμένα
• 100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
• 1 καρότο κομμένο σε φέτες λεπτές
• 5 ντομάτες
• 2 κούπες ζωμό κότας
• 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
• Μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Οδηγίες

1. Βάζουμε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέτουμε το μπέικον, το καρότο και τις ντομάτες αφού τις ξεφλουδίσουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και τις ψιλοκόβουμε.
3. Αφήνουμε την σάλτσα να βράσει για 15 λεπτά και προσθέτουμε 3 κούπες ζωμό κότας, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά ακόμη
4. Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφού κρυώσει η σούπα την περνάμε από το μπλέντερ.
5. Βάζουμε την σούπα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τον μαϊντανό και την ζεσταίνουμε ελαφρά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τρώγεται ευχάριστα και κρύα.

Προστέθηκε από MARMAD, 08.02.08