Κριτσίνια με ελιά

Tweet

• 5 κούπες αλεύρι
• 1-2 κούπες νερό
• 1 κούπα ελιές ψιλοκομμένες (της προτίμησής μας)
• 1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο
• 1 φακελάκι μαγιά ξηρή
• αλάτι, λίγο ζάχαρη (και προαιρετικά μυρωδικά)
• σουσάμι (προαιρετικά)

Βάζουμε σε ένα λεκανάκι την μαγιά με λίγο χλιαρό νερό και το αλάτι και λίγη ζάχαρη. Αφού διαλυθεί η μαγιά, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά κ ζυμώνουμε καλά.

Αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος περίπου ένα μισάωρο για να φουσκώσει ελαφρώς σκεπασμένο με μια υγρή πετσέτα.

Πλάθουμε σε λεπτά μακριά sticks κ τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί-αν θέλουμε βάζουμε σε όλα ή σε μερικά σουσάμι-.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς (αναλόγως τον φούρνο κ αναλόγως το πάχος), περίπου μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο.  

Enjoy!

Ταιριάζουν τέλεια με dip roquefort...