tag:blogger.com,1999:blog-83342879306808626232024-03-07T05:36:13.915+02:00cooking and random recipes (my e-cookbook)a selection of recipes for those who love cooking...
in greek and english languageUnknownnoreply@blogger.comBlogger204125tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-41654755704035174372017-05-14T17:18:00.000+03:002017-05-15T14:10:39.844+03:00Κέηκ με φρέσκες φράουλες<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNM9Qi2wZmv3X9xnZVTjmgrSsO1Y7Khm2neT2RYxVn7cUi7ClI14reiTu2Zy7aX8qWI5foBCyvnfWBS0VcZSD8B_8gUq_j-VwNlejBwj14pUY376qUYSkdr3fT_7ho3FSF-2g4pAGa4w/s1600/17758575_10153857015847185_4871265488694475093_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvVsbmEi_KY49Jjnh01Q1mUVWg51HsNOZ4sX97Qw8uqOZ4NaahhVZ3UvXGwlnqw2vQcY3IcE7DmOl7ek0hOytTae27cLNGYgGkYp7VO1Nkz3rG2GtVVvuUNpnC0FhyvhVO7ydT0aLCmQ/s1600/20170514_223514.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvVsbmEi_KY49Jjnh01Q1mUVWg51HsNOZ4sX97Qw8uqOZ4NaahhVZ3UvXGwlnqw2vQcY3IcE7DmOl7ek0hOytTae27cLNGYgGkYp7VO1Nkz3rG2GtVVvuUNpnC0FhyvhVO7ydT0aLCmQ/s320/20170514_223514.jpg" width="238" /></a></div>
<div style="border: 0px; font-family: "Open Sans", sans-serif, serif; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; letter-spacing: 0.1px; line-height: 23.52px; margin-bottom: 15px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="letter-spacing: 0.1px;"><br /></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: "Open Sans", sans-serif, serif; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; letter-spacing: 0.1px; line-height: 23.52px; margin-bottom: 15px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="letter-spacing: 0.1px;">Αυτήν την συνταγή την έφτιαξα κατά λάθος γιατί ήθελα να φτιάξω κάτι με φράουλες επειδή μόλις είχα αγοράσει 5 κουπάκια φράουλες! Την ίδια συνταγή ακολουθώ για υπέροχο μηλοκέηκ, απλώς αντί για φράουλες τρίβω 3 μήλα μες την ζύμη.</span><br />
<span style="letter-spacing: 0.1px;">Οπότε σκέφτηκα: χμμ, μήλα νόστιμα…φράουλες ακόμα πιο νόστιμες… τι μπορεί να πάει λάθος??</span><br />
<span style="letter-spacing: 0.1px;">Τελικά βουαλά!</span><br />
<span style="letter-spacing: 0.1px;">Δεν πήγε τίποτα λάθος…</span><br />
<span style="letter-spacing: 0.1px;">Το φραουλοκέηκ τρελό σουξέ! Η κρούστα που κάνει από πάνω είναι τραγανή κ μπισκοτένια κ το μέσα είναι ανάλαφρο κέικ με αρώματα φράουλας κ βανίλιας.</span><br />
<span style="letter-spacing: 0.1px;">Extra bonus: Είναι γελοία πανεύκολο!</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirDKE9HYVDjjTKzvUlvJi3LGOvP1Q7xPchphHDg-tPlqiW81fgH6ZND-br99PaYwACfQH3cpxxgMo_t67U1bpowKN_s1NuS-7ko_6oIo0J3ooIWUkFkzW_9izeD5Tu3-aMMdPUuTo9Bg/s1600/IMG_8689.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirDKE9HYVDjjTKzvUlvJi3LGOvP1Q7xPchphHDg-tPlqiW81fgH6ZND-br99PaYwACfQH3cpxxgMo_t67U1bpowKN_s1NuS-7ko_6oIo0J3ooIWUkFkzW_9izeD5Tu3-aMMdPUuTo9Bg/s320/IMG_8689.JPG" width="239" /></a><span style="letter-spacing: 0.1px;"><br /></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: "Open Sans", sans-serif, serif; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; letter-spacing: 0.1px; line-height: 23.52px; margin-bottom: 15px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Οκ, νομίζω δεν χρειάζεται να πω άλλα…</div>
<div style="border: 0px; font-family: "Open Sans", sans-serif, serif; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; letter-spacing: 0.1px; line-height: 23.52px; margin-bottom: 15px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε:</div>
<div style="border: 0px; font-family: "Open Sans", sans-serif, serif; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; letter-spacing: 0.1px; line-height: 23.52px; margin-bottom: 15px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Κέικ με φρέσκες φράουλες</div>
<div style="border: 0px; font-family: "Open Sans", sans-serif, serif; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; letter-spacing: 0.1px; line-height: 23.52px; margin-bottom: 15px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Θα χρειαστείτε</div>
<div style="border: 0px; font-family: "Open Sans", sans-serif, serif; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; letter-spacing: 0.1px; line-height: 23.52px; margin-bottom: 15px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μονό του<br />
1 κούπα ζάχαρη<br />
½ κούπα ηλιέλαιο<br />
2 αυγά<br />
1 κάψουλα βανίλια<br />
1 κούπα φρέσκες φράουλες κομμένες σε φέτες</div>
<div style="border: 0px; font-family: "Open Sans", sans-serif, serif; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; letter-spacing: 0.1px; line-height: 23.52px; margin-bottom: 15px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Εκτέλεση</div>
<div style="border: 0px; font-family: "Open Sans", sans-serif, serif; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; letter-spacing: 0.1px; line-height: 23.52px; margin-bottom: 15px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Ανάβουμε φούρνο στους 180’.<br />
Βουτυρώνουμε κ αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα κέικ κ αφήνουμε στην άκρη.<br />
Χτυπάμε σε ένα μπολ με το μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν κ ν’ ασπρίσει το μείγμα.<br />
Προσθέτουμε το ηλιέλαιο κ την βανίλια.<br />
Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.<br />
Στο τέλος προσθέτουμε τις φράουλες κ ανακατεύουμε το μείγμα με μια σπάτουλα η μαρίζ για να μην διαλυθούν κ χάσουν το σχήμα τους, κρατώντας μερικές φέτες στην άκρη.<br />
Αυτές τις φετούλες που κρατήσαμε τις απλώνουμε στην επιφάνεια, αφού ρίξουμε το μείγμα στην φόρμα.<br />
Ψήνουμε για 30-40’ περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια.<br />
Δοκιμάζουμε στα 30’ να βυθίσουμε μια οδοντογλυφίδα στα γρήγορα για να δούμε αν έχει ψηθεί το μέσα.</div>
<div style="border: 0px; font-family: "Open Sans", sans-serif, serif; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; letter-spacing: 0.1px; line-height: 23.52px; margin-bottom: 15px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Δοκιμάστε την συνταγή όσο υπάρχουν ακόμα φράουλες!!<br />
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-family: "Open Sans", sans-serif, serif; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; letter-spacing: 0.1px; line-height: 23.52px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Όταν κρυώσει το κέικ αφού το βγάλουμε από το φούρνο μπορούμε να το διακοσμήσουμε με ένα απλό γλάσο που φτιάχνουμε με άχνη, λίγες σταγόνες λεμόνι κ λίγες σταγόνες νερό.</div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-80025490912316339512017-05-01T14:26:00.001+03:002024-03-06T10:49:17.722+02:00Black Forest cake<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Πριν 2 μερες ηταν τα γενεθλια μου και επειδη δεν ειχα φτιαξει ποτε τουρτα from scratch ειπα να παρω τα υλικα να δημιουργησω επιτελους μια.<br />
Συνηθως αγοραζα το γνωστο στεγνο παντεσπανι απο το σουπερ-μαρκετ, κανα 2 φακελακια κρεμα σε σκονη που την χτυπας με γαλα, 2-3 υλικα για διακοσμηση κ voila!<br />
Ετοιμη σε 10'.<br />
Οκ δεν λεω ωραια η ευκολια οταν δεν υπαρχει χρονος, αλλα οταν υπαρχει...πραγματικα δεν ειναι καθολου δυσκολο να φτιαξεις ενα παντεσπανι για βαση, να το σιροπιασεις, να βαλεις λιγο κρεμα/σαντιγι/οτι τραβαει η ορεξη σου αναμεσα στα στρωματα κ απο πανω κ στο τελος να πεταξεις μερικα διακοσμητικα απο πανω.<br />
Well, αυτο σκεφτηκα κ εγω.<br />
Με μια μικρη αναζητηση στο google βρηκα καποιες συνταγες αλλα καμια δεν με ικανοποιησε στο να καλυπτει αυτα που ειχα στο μυαλο μου για την ιδανικη black forest.<br />
Οποτε εκοψα-εραψα απο διαφορες αλλες συνταγες.<br />
Βρηκα ενα παντεσπανι το οποιο εχει 7 αυγα μεσα κ καθολου λιπαρες ουσιες κ βγαινει οσο σφιχτο πρεπει για να κρατησει την φορμα του κ οτι "βαρος" μπει απο πανω του.<br />
Η κρεμα μεσα ειναι μια πολυ απλη, με μασκαρπονε κ κρεμα γαλακτος, αλλα ειναι τοσο "καθαρη" σε γευση, κραταει καλα το σχημα της αν θελησετε να χρησιμοποιησετε κορνε κ οσο γευστικη χρειαζεται.<br />
Η διακοσμηση ειναι στην φαντασια σας.<br />
Λιγο τριμμενη σοκολατα, μερικα κερασακια βυσινο κ ισως κανενα ορεο μπισκοτο σε θριμματα κ ετοιμη!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3kFAL7H6kg-jrX3NVZVeqcngFGyYzuPs_ok6osJv9xjyU9RkLUXBPjmY-YlzFSEUfy7cnU5MhgUzPNYGjzXCTCuwnd7nEGhpMvzZU9-ps2THPjVV1vAaMRbmwMdYBaxlYuP4CpzjK0Q/s1600/%25CF%2586%25CF%2589%25CF%2584%25CE%25BF%25CE%25B3%25CF%2581%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25AF%25CE%25B1+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3kFAL7H6kg-jrX3NVZVeqcngFGyYzuPs_ok6osJv9xjyU9RkLUXBPjmY-YlzFSEUfy7cnU5MhgUzPNYGjzXCTCuwnd7nEGhpMvzZU9-ps2THPjVV1vAaMRbmwMdYBaxlYuP4CpzjK0Q/s320/%25CF%2586%25CF%2589%25CF%2584%25CE%25BF%25CE%25B3%25CF%2581%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25AF%25CE%25B1+1.JPG" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
Λοιπον φτανει η παρλα ας παμε να δουμε την συνταγη:<br />
<br />
θα χρειαστειτε<br />
<br />
για το παντεσπανι<br />
<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>7 αυγα</li>
<li>250γρ απλη ζαχαρη</li>
<li>200 γρ απλο αλευρι</li>
<li>50 γρ κακαο σκονη</li>
<li>2 κγ μπεηκιν παουντερ</li>
<li>1κγ βανιλια</li>
</ul>
<br />
<br />
Χτυπαμε τα αυγα με την ζαχαρη να αφρατεψουν.<br />
Σ'ενα αλλο μπωλ κοσκινιζουμε αλευρι, μπεηκιν, κακαο, βανιλια.<br />
Ενωνουμε τα υγρα υλικα με τα στεγνα χτυπωντας καλα με το μιξερ για λιγα λεπτα.<br />
Ριχνουμε το μιγμα σε μια στρογγυλη μεσαια φορμα με αποσπωμενο πατο, στην οποια εχουμε βαλει λαδοκολλα στον πατο κυριως, το γυρω γυρω δεν θα εχει προβλημα γιατι ξεκολλαει ευκολα αν περασουμε ενα μαχαιρι απο τα τοιχωματα.<br />
Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο.<br />
Στους 180 βαθμους για περιπου 40-45'.<br />
Το μιγμα ειναι ακριβως για 2 πατους παντεσπανι.<br />
<br />
Παμε παρακατω.<br />
Οσο ψηνουμε τις βασεις μπορουμε να φτιαξουμε το σιροπι κ μετα την κρεμα γεμισματος.<br />
<br />
για το σιροπι<br />
<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1/2 κουπα σιροπι απο γλυκο βυσσινο</li>
<li>1/2 κουπα λικερ κερασι</li>
<li>2 σφηνακια εσπρεσσο ή δυνατο καφε φιλτρου (προαιρετικο, αλλα πραγματικα δινει μια πιο εντονη γευση στην σοκολατα)</li>
</ul>
<br />
<br />
Τα ριχνουμε σε ενα κατσαρολακι κ βραζουμε για 5-6 λεπτα μεχρι να εξατμιστει το πολυ αλκοολ απο το λικερ.<br />
Η προσωπικη μου αποψη ειναι, οτι οταν ειναι πολυ δυνατο το αλκοολ, σκεπαζει ολες τις αλλες γευσεις κ υπερισχυει στα αρωματα κ δεν το θελουμε αυτο, σωστα?<br />
Το αφηνουμε στην ακρη να κρυωσει.<br />
<br />
Παμε να φτιαξουμε την γεμιση<br />
<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>500γρ μασκαρπονε</li>
<li>300γρ αχνη ζαχαρη</li>
<li>400γρ κρεμα φυτικη για σαντυγι (χρησιμοποιησα την vegetalcrem που ειναι για παρασκευη σαντυγι κ εχει ζαχαρη. Βγαζει μια ωραιοτατη σφιχτη σαντυγι κ ειναι προιον με φυτικα λιπαρα)</li>
</ul>
<br />
<br />
Η αρχικη κρεμα γεμισης ηθελε 200γρ κρεμα γαλακτος, αλλα επειδη ποτε δεν φτανει κ για γεμισμα κ διακοσμηση κ την προτιμω να ειναι πλουσια, διπλασιασα την ποσοτητα.<br />
Θα μπορουσατε να βαλετε λιγο βανιλια μεσα.<br />
<br />
Χτυπατε την κρεμα με την αχνη μεχρι να σφιξει λιγο κ προσθετετε το μασκαρπονε κ συνεχιζετε χτυπημα μεχρι να σφιξει καλα.<br />
Βαζετε ψυγειο.<br />
<br />
Συναρμολογιση<br />
<br />
Αφου κρυωσει καλα το παντεσπανι, το βγαζουμε απο φορμα κ με ενα κοφτερο μακρυ λεπτο μαχαιρι κοβουμε προσεκτικα στα 2.<br />
Σιροπιαζουμε καλα τις 2 βασεις κ περιμενουμε να ρουφηξουν καλα.<br />
Βγαζουμε κρεμα γεμισης απο ψυγειο κ απλωνουμε στην μια βαση προσεχοντας να παει παντου κ να ειναι ιδιο επιπεδο σε ολα τα σημεια. Περιπου το 1/3 της κρεμας θα χρειαστει αλλα αυτο εξαρταται κ απο τα γουστα μας.<br />
Αραδιαζουμε καμια 15-20 κερασακια απο το γλυκο βυσινο πανω στην κρεμα γεμισης κ αν θελουμε τριμμενη σοκολατα ή τρουφα καλης ποιοτητας.<br />
Επισης λιγο σιροπι απο βυσινο.<br />
Καπακωνουμε με την δευτερη βαση παντεσπανι κ απλωνουμε την υπολοιπη κρεμα απο πανω κ γυρω γυρω.<br />
Διακοσμουμε με κερασακια βυσινο κ τριμμενη σοκολατα.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTGgnDXcK-3ge99w4J0HUF5tjTPqf0LUP7akSkub87zDH-XeHeYdw2u3uEVnFHmar3mggdTW1oCI60mfGiH6ORf1GPL64yA5rqJxLoD2GH52subSJ1IX36Lk0W4yNifcWVOOzXG6CUtA/s1600/%25CF%2586%25CF%2589%25CF%2584%25CE%25BF%25CE%25B3%25CF%2581%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25AF%25CE%25B1+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTGgnDXcK-3ge99w4J0HUF5tjTPqf0LUP7akSkub87zDH-XeHeYdw2u3uEVnFHmar3mggdTW1oCI60mfGiH6ORf1GPL64yA5rqJxLoD2GH52subSJ1IX36Lk0W4yNifcWVOOzXG6CUtA/s320/%25CF%2586%25CF%2589%25CF%2584%25CE%25BF%25CE%25B3%25CF%2581%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25AF%25CE%25B1+2.JPG" width="239" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-N5PnIxzVFwFFbd5IE0EmLJHG_GmtC5i6Igkh8cWxhYwayW5YDnhID53ptTRRy7OLLGG8Ex5SjuhLnqsfuXFhR1879cpaaHOWDmYbjtIjqcdmSSVXdOQCr8MRnpmhJbVFtHv35Ra8lQ/s1600/%25CF%2586%25CF%2589%25CF%2584%25CE%25BF%25CE%25B3%25CF%2581%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25AF%25CE%25B1+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-N5PnIxzVFwFFbd5IE0EmLJHG_GmtC5i6Igkh8cWxhYwayW5YDnhID53ptTRRy7OLLGG8Ex5SjuhLnqsfuXFhR1879cpaaHOWDmYbjtIjqcdmSSVXdOQCr8MRnpmhJbVFtHv35Ra8lQ/s320/%25CF%2586%25CF%2589%25CF%2584%25CE%25BF%25CE%25B3%25CF%2581%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25AF%25CE%25B1+3.JPG" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-20556440687509845022015-11-17T23:29:00.001+02:002015-11-19T00:24:22.937+02:00Σοκολατένιο κέικ (Moelleux au chocolat) στον αρτοπαρασκευαστή, υγρό κ σοκολατένιο!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Τελευταία μ'έχει πιάσει τρέλα με την σοκολάτα.<br />
<br />
Βασικά αυτή η δήλωση είναι λίγο ψέμματα.<br />
Καλύτερα να πω απλά ότι πάντα είχα τρέλα με την σοκολάτα.<br />
Ιδίως με τα πλούσια κρεμώδη υπερσοκολατένια επιδόρπια.<br />
Απλώς τον τελευταίο χρόνο την απέφευγα όπως ο διάολος το λιβάνι λόγω διατροφής.<br />
<br />
<br />
Προχθές λοιπόν που πήγα Lidl, ανακάλυψα ότι έφεραν κουάρκ (quark), το οποίο είναι ένα τυρί κρέμα υπόξινο, με απαλή γεύση κ υπέροχη υφή, με λίγα λιπαρά κ πολύ πρωτεΐνη!<br />
Αν δεν κάνω λάθος, οι Γερμανοί κάνουν ένα γλυκό σαν τσιζκέηκ με κουάρκ, το οποίο είναι πολύ εύγευστο κ είχα αγοράσει από περιέργεια από το Lidl κάποτε.<br />
<br />
Για να μην τα πολυλογούμε, ήθελα να φτιάξω κάτι με αυτό το τυρί κ ήθελα να είναι κ σοκολατένιο-είπαμε τελευταία ζητάμε σοκολάτα!- οπότε είπα να δοκιμάσω να κάνω κάτι στον αρτοπαρασκευαστή.<br />
<br />
Εμπνεύστηκα λοιπόν το παρακάτω θεϊκό παρασκεύασμα, το οποίο βγήκε τόσο υπέροχο, που η συνταγή πρέπει να περάσει από μαμά σε κόρη, από γενεά σε γενεά, κλπ κλπ, it's definitely a keeper!<br />
<br />
Παρ'όλο που δεν έχει σταγόνα σοκολάτα, η πλούσια σοκολατένια γεύση του οφείλεται στην σκόνη κακάο κ είναι τόσο γεμάτη που θα ικανοποιήσει κ τους πιο απαιτητικούς λάτρεις της σοκολάτας.<br />
<br />
Πρέπει να την δοκιμάσετε!!<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1psHSy-B8EdE_D0MzeE0Jqw7PFucbIRyc69709SVfcyEPynwMOgV_VlVUgjt7KGFayhnkO8gue-38C_L76TbVWrtPKguviu3T7B7at6UZMvL5WVMIju_Z9mcXSqJtaib7LrtEJnc5BA/s1600/Chocolate-Caramel-Cake-00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1psHSy-B8EdE_D0MzeE0Jqw7PFucbIRyc69709SVfcyEPynwMOgV_VlVUgjt7KGFayhnkO8gue-38C_L76TbVWrtPKguviu3T7B7at6UZMvL5WVMIju_Z9mcXSqJtaib7LrtEJnc5BA/s320/Chocolate-Caramel-Cake-00.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
How to:<br />
<br />
Βάζουμε πρώτα τα υγρά υλικά στον κάδο του αρτοπαρασκευαστή<br />
<br />
1 κούπα νερό<br />
1/2 κούπα λιωμένο βούτυρο ή ηλιέλαιο (έβαλα ηλιέλαιο)<br />
1 κ.σ. μέλι<br />
1 κ.σ. μερέντα ή νουτέλα ή ζαχαρούχο ανακατεμένο με κακάο (εγώ αυτό το τελευταίο έβαλα)<br />
1 κ.σ, quark ή Φιλαδέλφεια ή sour cream ή στραγγιστό γιαούρτι πλήρες (έβαλα κουάρκ)<br />
1 αυγό<br />
<br />
κ μετά προσθέτουμε τα στερεά<br />
<br />
2 κούπες αλεύρι<br />
1/2 κούπα κακάο σκόνη χωρίς ζάχαρη<br />
1 κούπα ζάχαρη<br />
2 κ.σ. baking powder (γεμάτες-γεμάτες κ όχι κοφτές)<br />
<br />
κ βάζουμε το πρόγραμμα για κέηκ (στο μηχάνημα μου νομίζω είναι κάπου 2 1/2 ώρες).<br />
<br />
Ta-dah!<br />
<br />
Έτοιμο!<br />
<br />
Βγαίνει το πιο υγρό κέηκ που έχω φτιάξει ποτέ.<br />
<br />
Όταν τελειώσει το πρόγραμμα το πάνω μέρος του κέηκ είναι ελαφρώς υγρό.<br />
<br />
Αφήστε το να κρυώσει αρκετά πριν το βγάλετε από τον κάδο.<br />
<br />
Δεν το λες καθόλου διαιτητικό κ σίγουρα δεν το λες light.<br />
Αλλά είναι πολύ γευστικό κ ικανοποιείσαι με ένα μικρό κομμάτι (ευτυχώς!!)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-62813623125743027732015-11-02T20:54:00.000+02:002015-11-02T20:58:11.771+02:00Τάρτα κολοκύθας (Classic Pumpkin Pie)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB3XQh7waRH4mYsUUtBBrQ0WDQk65UuqY2iGBSlpnSRv35HK84hwmY6A7S2OgUap81jr83xfNMMyaWyvTdvwmFUzeIpmrfIOIe5uZetZfktUgcCk83J6WHzJHm9bXGcpzWgn8Tu3p3vw/s1600/6a00e54fb092d588340147e02e0e25970b-800wi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB3XQh7waRH4mYsUUtBBrQ0WDQk65UuqY2iGBSlpnSRv35HK84hwmY6A7S2OgUap81jr83xfNMMyaWyvTdvwmFUzeIpmrfIOIe5uZetZfktUgcCk83J6WHzJHm9bXGcpzWgn8Tu3p3vw/s320/6a00e54fb092d588340147e02e0e25970b-800wi.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
θα χρειαστείτε<br />
<br />
<b>για την γέμιση</b><br />
<br />
3 κούπες ψίχα κολοκύθας<br />
1 κούπα ζάχαρη<br />
νερό<br />
1/2 κουτί γάλα εβαπορέ (200γρ)<br />
1/2 κουτάκι κρέμα γάλακτος (100γρ)<br />
3 αυγά<br />
κανελα σκόνη<br />
γαρύφαλλο σκόνη<br />
τζίντζερ σκόνη<br />
<br />
<b>για την βάση</b><br />
<br />
1 κούπα αλεύρι<br />
2 κσ μαύρη ζάχαρη<br />
1 αυγό<br />
100γρ βούτυρο (εκτός ψυγείου)<br />
<br />
Αφού αδειάσουμε την ψίχα της κολοκύθας με το κουτάλι, βάζουμε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα<br />
κ προσθέτουμε την ζάχαρη κ περιπου μισή κούπα νερό.<br />
Μην ασχοληθείτε κ πολύ με τις ίνες κ το πόσο μεγάλα κομμάτια θα κόψετε γιατί μετά περνάμε τον πολτό από το μπλέντερ.<br />
Αφήνουμε να βράσει καμιά ώρα μέχρι να μαλακώσει πολύ κ μετά με το στικ μπλέντερ ή το μουλτι διαλύουμε όλα τα κομμάτια κ ίνες μέχρι να γίνει βελουτέ κ προσθέτουμε κ τα μπαχαρικά.<br />
Προσθέτουμε το εβαπορέ, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά κ ανακατεύουμε καλά (εγώ έβαλα το στικ μπλέντερ πάλι μέσα για λίγα δευτερόλεπτα).<br />
<br />
Ετοιμάζουμε την ζύμη.<br />
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180'.<br />
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι κ το βούτυρο κ με τα δάκτυλα μας ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν καλά τα δυο υλικά κ να γίνει σαν άμμος.<br />
Προσθέτουμε το αυγό κ ζυμώνουμε.<br />
Σ' ένα στρογγυλό ταψάκι μεσαίο, απλώνουμε λαδόκολλα κ την κόβουμε για να καλύψει το ταψάκι μας.<br />
Ανοίγουμε την ζύμη στο ταψάκι πατώντας με ένα ποτήρι η τα δάκτυλα μας.<br />
Θέλουμε να καλύψει όλη την βάση του ταψιού κ να ανέβει στα τοιχώματα περιπου 2 δάκτυλα.<br />
Προσέχουμε να έχει το ίδιο πάχος παντού.<br />
Τρυπάμε με ένα πιρούνι παντού για να ψηθεί καλά.<br />
Ψήνουμε για περιπου 45' μέχρι να κοκκινίσει ελαφρά.<br />
<br />
Αφού ψηθεί η βάση μας, βγάζουμε από τον φούρνο κ ρίχνουμε το μείγμα κολοκύθας πάνω στην βάση κ ξαναβάζουμε στον φούρνο για 1-1,5(αναλόγως τον φούρνο) ώρα στους 180'.<br />
Καταλαβαίνουμε ότι ψήθηκε όταν δεν είναι υγρή η γέμιση αλλά έχει σφίξει κ δεν κουνιέται.<br />
<br />
Βγάζουμε από τον φούρνο, στολίζουμε με λίγο χτυπημένη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί από πάνω κ<br />
απολαμβάνουμε!<br />
<br />
enjoy!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-28095285520969423042015-05-29T22:54:00.001+03:002015-05-30T00:13:51.137+03:00βασική συνταγή για εύκολο παγωτό χωρίς παγωτομηχανή (3 υλικά)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
ανακάλυψα αυτήν την συνταγή πριν λίγες μέρες στο διαδίκτυο κ την δοκίμασα προχθές.<br />
<br />
περιττό να σας πω ότι ξετρελάθηκα!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDXTO_ovHLGjrNLJ3tGAOyqBCYFoT7PCySbgJciMlOWlKtCZ6QnpUoa_mXFhXkpQWLLcW4obXfcYrFGqvXCRpbOOg3DWqt1LDJazQljB18QsDfWOZIMuz20r1fW6LHBbHlzc-6nSychA/s1600/Vanilla-ice-cream.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDXTO_ovHLGjrNLJ3tGAOyqBCYFoT7PCySbgJciMlOWlKtCZ6QnpUoa_mXFhXkpQWLLcW4obXfcYrFGqvXCRpbOOg3DWqt1LDJazQljB18QsDfWOZIMuz20r1fW6LHBbHlzc-6nSychA/s320/Vanilla-ice-cream.jpg" width="320" /></a>είναι υπέροχο κ γευστικότατο, έτοιμο σε 5'(κ<br />
άλλες 4-5 ώρες στην κατάψυξη βεβαίως<br />
βεβαίως) και μπορεί να χρησιμεύσει σαν βάση<br />
γιατί αν προσθέσετε πχ κακάο και σταγόνες<br />
σοκολάτας θα γίνει παγωτό σοκολάτα, αν προσθέσετε πούρε φράουλας θα γίνει γεύση<br />
φράουλα, αν προσθέσετε τριμμένο φιστίκι<br />
Αιγίνης θα γίνει φυστικένιο κ.ο.κ.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<br />
θα χρειαστείτε:<br />
<br />
1 συσκευασία κρέμα γάλακτος με όλα της τα λιπαρά ή 1 κουτί Morfat καλά παγωμένα<br />
<br />
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα<br />
<br />
1 στικ βανίλια ή 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας</div>
<br />
<br />
λοιπόν η διαδικασία είναι απλή:<br />
<br />
χτυπήστε καλά την κρέμα γάλακτος ή μόρφατ να γίνει σφιχτή σαντιγί με το μίξερ<br />
<br />
προσθέστε το ζαχαρούχο κ ανακατέψτε με μια μαρίζ/σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν τα 2 υλικά<br />
<br />
ρίξτε κ την βανίλια κ ξαναανακατέψτε<br />
<br />
βάλτε το μείγμα σε ένα τάπερ μεσαίο κ<br />
<br />
τοποθετήστε το στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.<br />
<br />
αυτό ήταν!<br />
<br />
<br />
τώρα κάποιες ιδέες για να κάνετε άλλες γεύσεις:<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9w4L4HvpNkoZMoG-7evdLMKHNoxQ10hqA92ftZz6H0E8POrdnNzrKL95DPlv2mFTFyk9uwcfyd7If17w48N33kwaLftqG1D7gb_uxOAdN0b-Lj3Wu72wa159ImiTQBhcZbuxt1Bly6A/s1600/103-recipe_coffee-ice-cream_1200x800.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9w4L4HvpNkoZMoG-7evdLMKHNoxQ10hqA92ftZz6H0E8POrdnNzrKL95DPlv2mFTFyk9uwcfyd7If17w48N33kwaLftqG1D7gb_uxOAdN0b-Lj3Wu72wa159ImiTQBhcZbuxt1Bly6A/s1600/103-recipe_coffee-ice-cream_1200x800.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Mud54KbUnNiVdtJqPhlhDQ9HJMCFEBnKYS4y6GyiP_UNahAFfov7hFBZiIKEU7AjODADhC9tFDoz3RUya1qwj63h0BL5rBGRSIRtpdWuYm1FAOo_KqVQ1IV2kF21IDNBdkxIkYeSXg/s1600/recipe-image-legacy-id--365452_11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Mud54KbUnNiVdtJqPhlhDQ9HJMCFEBnKYS4y6GyiP_UNahAFfov7hFBZiIKEU7AjODADhC9tFDoz3RUya1qwj63h0BL5rBGRSIRtpdWuYm1FAOo_KqVQ1IV2kF21IDNBdkxIkYeSXg/s320/recipe-image-legacy-id--365452_11.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9w4L4HvpNkoZMoG-7evdLMKHNoxQ10hqA92ftZz6H0E8POrdnNzrKL95DPlv2mFTFyk9uwcfyd7If17w48N33kwaLftqG1D7gb_uxOAdN0b-Lj3Wu72wa159ImiTQBhcZbuxt1Bly6A/s1600/103-recipe_coffee-ice-cream_1200x800.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9w4L4HvpNkoZMoG-7evdLMKHNoxQ10hqA92ftZz6H0E8POrdnNzrKL95DPlv2mFTFyk9uwcfyd7If17w48N33kwaLftqG1D7gb_uxOAdN0b-Lj3Wu72wa159ImiTQBhcZbuxt1Bly6A/s320/103-recipe_coffee-ice-cream_1200x800.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9w4L4HvpNkoZMoG-7evdLMKHNoxQ10hqA92ftZz6H0E8POrdnNzrKL95DPlv2mFTFyk9uwcfyd7If17w48N33kwaLftqG1D7gb_uxOAdN0b-Lj3Wu72wa159ImiTQBhcZbuxt1Bly6A/s1600/103-recipe_coffee-ice-cream_1200x800.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9w4L4HvpNkoZMoG-7evdLMKHNoxQ10hqA92ftZz6H0E8POrdnNzrKL95DPlv2mFTFyk9uwcfyd7If17w48N33kwaLftqG1D7gb_uxOAdN0b-Lj3Wu72wa159ImiTQBhcZbuxt1Bly6A/s1600/103-recipe_coffee-ice-cream_1200x800.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpM28Z5wf3NOgG5dR63AATLt5T4AFVAwXGtKzYc4Qmp-B8HOmgMt9H4RHmU1E_u_41FJSKcHNBkQOmPLHWwyn3pq2pCWDdoYe1PciznWU5q0zVg69Xsy78eiPNE6gwq4iJM5BZ2nmuA/s1600/unnamed.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9w4L4HvpNkoZMoG-7evdLMKHNoxQ10hqA92ftZz6H0E8POrdnNzrKL95DPlv2mFTFyk9uwcfyd7If17w48N33kwaLftqG1D7gb_uxOAdN0b-Lj3Wu72wa159ImiTQBhcZbuxt1Bly6A/s1600/103-recipe_coffee-ice-cream_1200x800.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpM28Z5wf3NOgG5dR63AATLt5T4AFVAwXGtKzYc4Qmp-B8HOmgMt9H4RHmU1E_u_41FJSKcHNBkQOmPLHWwyn3pq2pCWDdoYe1PciznWU5q0zVg69Xsy78eiPNE6gwq4iJM5BZ2nmuA/s1600/unnamed.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9w4L4HvpNkoZMoG-7evdLMKHNoxQ10hqA92ftZz6H0E8POrdnNzrKL95DPlv2mFTFyk9uwcfyd7If17w48N33kwaLftqG1D7gb_uxOAdN0b-Lj3Wu72wa159ImiTQBhcZbuxt1Bly6A/s1600/103-recipe_coffee-ice-cream_1200x800.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpM28Z5wf3NOgG5dR63AATLt5T4AFVAwXGtKzYc4Qmp-B8HOmgMt9H4RHmU1E_u_41FJSKcHNBkQOmPLHWwyn3pq2pCWDdoYe1PciznWU5q0zVg69Xsy78eiPNE6gwq4iJM5BZ2nmuA/s1600/unnamed.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a>
<li><br /></li>
<li>σκόνη κακάο και σταγόνες <b>σοκολάτα</b> </li>
<li><b>φιστίκι</b> αιγίνης</li>
<li>μερικές σταγόνες γεύση<b> μέντας</b>, σταγόνες σοκολάτα κ μερικές σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής ή φυλλαράκια μέντας κοπανισμένα</li>
<li>σκόνη στιγμιαίου <b>καφέ</b> (ποσότητα κατά προτίμηση, ίσως ξεκινήστε με 1 κγ, ανακατέψτε κ δοκιμάστε κ προσθέστε κ άλλο κγ αν θέλετε πιο έντονη γεύση)</li>
<li>πάρτε 7-8 φρέσκες <b>φράουλες</b>, λιώστε τις στο μούλτι κ προσθέστε στο μείγμα</li>
<li>προσθέστε στραγγιστό <b>γιαούρτι</b> για να κάνετε παγωτό γιαούρτι</li>
<li><b>ξηρούς καρπούς</b></li>
<li>αποξηραμένη <b>καρύδα</b></li>
<li>σπασμένα<b> oreos</b></li>
<li>φτιάξτε <b>καραμέλα</b> με ζάχαρη κ κρέμα γάλακτος κ ανακατέψτε την στο μείγμα</li>
<li><b>αβοκάντο</b> λιωμένο</li>
<li>χυμό <b>λεμόνι</b>, ξύσμα λεμονιού κ παπαρουνόσπορο ή χωρίς</li>
<li><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3NTWZlRgDO1C6N4g9FqoaDavLxv9rb5T7WXZtsbfGmMiAJ86AuRuEBpoIms422FO5rZT50PceLCaPLBY_08HsOHwDhxSUG5P4Ge8XEAvxFoHmBmy8UqcxFOH-EiMsADsSF-gdQ3Rtoc61/s1600/HPIM4873.JPG" target="_blank"><b>φρούτα του δάσους</b> κατεψυγμένα από lidl </a>(είτε ολόκληρα, είτε λιωμένα-είναι λίγο ξινούτσικα από μόνα τους, αν τα θέλετε πιο γλύκα προσθέστε κάποιο γλυκαντικό, μέλι θα ταίριαζε πολύ πχ)</li>
<li>χυμό <b>πορτοκάλι </b>κ ξύσμα πορτοκαλιού</li>
<li>καραμελωμένο ζαχαρούχο (<a href="http://www.wikihow.com/Make-Dulce-De-Leche" target="_blank">dulce de leche</a>), pecans κ γίνεται σαν το <b>nirvana</b></li>
<li><b>nutella</b> κ φουντούκια σπασμένα</li>
<li><b>φυστικοβούτυρο</b>, μέλι κ φιστίκια σπασμένα ή τριμμένα</li>
<li><b>μέλι κ κανέλα</b> (είμαι fan του μελιού λέμε!!)</li>
<li><b>smarties</b> και χρωματιστή ή σοκολατένια τρούφα-ιδανικό για παιδικά πάρτι</li>
<li><b>κανέλα, καρύδια,</b> λίγο <b>γαρύφαλλο</b> και ψημένο <b>κανταΐφι</b> για μια άλλη νότα</li>
<li>κομμάτια περισευμένου <b>κέικ</b></li>
<li>γλυκό κουταλιού <b>σύκο, κεράσι </b>ή οποιοδήποτε άλλο </li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: left;">
ουφ, είμαι σίγουρη ότι αν κάτσω λίγο ακόμα θα στύψω κ άλλες ιδέες αλλά προς το παρόν αυτές είναι αρκετές!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
βουαλά!<br />
<br />
φιλάκια</div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-18716104135362175502015-01-13T20:24:00.000+02:002015-05-30T00:15:35.803+03:00κριτσίνια με κόκκινο κρασί και ηλιόσπορους<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV3nLrNgTHCUVUZKsJciSR-AftiITEgGkYlcYraLefxEJbH0jSYee2ZcCXnkQqsquSS9DAw3wxavfM41XOY0xbUQ_PviY_z_ANYipOCy0Jh-ZLB-wjb2-1tmBALKxmX35lfS4z_5Oxdw/s1600/__________+1(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV3nLrNgTHCUVUZKsJciSR-AftiITEgGkYlcYraLefxEJbH0jSYee2ZcCXnkQqsquSS9DAw3wxavfM41XOY0xbUQ_PviY_z_ANYipOCy0Jh-ZLB-wjb2-1tmBALKxmX35lfS4z_5Oxdw/s1600/__________+1(1).JPG" width="239" /></a></div>
<br />
2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι ολικής dinkel<br />
1 φλιτζάνι τσαγιού άσπρο αλεύρι απλό<br />
1 φλιτζανάκι του καφέ κόκκινο κρασί ξηρό<br />
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο και ηλιέλαιο (μισό κ μισό)<br />
3 κουταλιές σούπας ηλιόσπορους<br />
3 κουταλιές σούπας σουσάμι ολικής<br />
1 κουταλιά σούπας μαύρη ζάχαρη<br />
1 κουταλιά γλυκού αλάτι ιμαλαΐων κοφτή<br />
1 κουταλάκι γλυκού baking powder<br />
<br />
περιπου 25-30 κομμάτια αναλόγως το σχήμα (εγώ τα έπλασα σαν το κλασσικό κριτσίνι με ηλιόσπορο)<br />
<br />
<br />
σε ένα μπολ ρίχνουμε τα ξηρά υλικά (αλεύρια, σπόρους, αλάτι, ζάχαρη και baking powder)και τα αναμιγνύουμε.<br />
<br />
προσθέτουμε το κρασί κ το λάδι κ ανακατεύουμε καλά.<br />
αν η ζύμη σας βγει πολύ στεγνή προσθέστε λίγο ακόμα λάδι-κατά προτίμηση ηλιέλαιο.<br />
<br />
πρέπει να είναι εύπλαστη κ να ζυμώνεται εύκολα.<br />
<br />
αφού τα ζυμώσουμε καλά, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10'.<br />
<br />
πλάθουμε σε σχήμα κριτσινιού κ τα απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί σε λαδόκολλα.<br />
<br />
ψήνουμε στους 180 για περιπου 20'.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-52414783429198271052013-12-30T18:15:00.001+02:002014-01-01T18:53:49.023+02:00Savoiardi cake with buttercream and caramelized almonds (luscious cake from Aigio-Pelloponese)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
hello and merry christmas to all! this is a dessert my stepmother used to make when i was young. this christmas she made it and offered it in the christmas table and i was very happy to taste it again...<br />
this is a recipe her mother and grandmother made. it is a very rich cake and has only 8 ingredients.<br />
you won't be disapponted!<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI9sAtPfEB0__QtR33F-Vi_ixLYrNbM8AVxAqrQ08FlhZZ8IRFCsGo5WQC9kbhjQ6FGnhfrnCNgqR6Umv0BK8plBBPbKe80AdricUVaoNbzRwwm0-Y6wdudMLVgSigpT2GqF3PCJM0eg/s1600/__________+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI9sAtPfEB0__QtR33F-Vi_ixLYrNbM8AVxAqrQ08FlhZZ8IRFCsGo5WQC9kbhjQ6FGnhfrnCNgqR6Umv0BK8plBBPbKe80AdricUVaoNbzRwwm0-Y6wdudMLVgSigpT2GqF3PCJM0eg/s320/__________+5.JPG" title="Savoiardi (cooking and random recipes)" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Savoiardi cake with cream and caramelized almonds</td></tr>
</tbody></table>
<br />
you will need<br />
<br />
800 gr <b>savoiardi </b>(preferably from a pastry shop)<br />
400 gr <b>sugar</b><br />
400 gr good gresh <b>cow butter</b> like Lurpak<br />
400 gr <b>almonds</b> without skin<br />
4 tubes of <b>vanilla</b> powder<br />
12 <b>egg yolks</b><br />
1 cup of <b>cognac</b><br />
13 <b>greek coffees</b> (prepared earlier so the residue sits on the bottom and they are not hot)<br />
<br />
how to<br />
<br />
put the yolks and the sugar in a big bowl and start beating with the mixer in a medium speed for about 30' so that all the sugar is dissolved and the mix becomes whitish and creamy .<br />
<br />
add the butter (which you have taken out of the fridge hours ago and is soft) in pieces and keep beating for another 30'.<br />
<br />
in a small bowl mix the coffee without the residue and the cognac.<br />
<br />
dunk for a sec the savoiard from one side and then the other side and in a deep plate start arranging them so that they cover the whole bottom.<br />
<br />
when the bottom is fully covered, apply 1/3 of the cream evenly with the help of a spatula.<br />
<br />
after the cream is laid, start putting another layer of slighty soaked savoiardi in the coffee-cognac mixture.<br />
<br />
spread the rest of the cream on top of them.<br />
<br />
put it in the fridge and start the process of caramelizing the almonds:<br />
<br />
in a pan over hot fire put the almonds and quickly sprinkle them with about 1/2 cup of sugar, stirring constantly, until the sugar is dissolved and starts to melt.<br />
<br />
keep stirring from time to time so that the almonds don't burn and when the sugar is almost like the colour of dark caramel remove from fire and spread them on a piece of silicon mat or parchment/baking paper.<br />
<br />
try to separate them while they are hot, one to one, because when the caramel hardens they break and lose their shape.<br />
<br />
when the almonds are totally cold and hardened, spread them on the top of the cream with their pointy side in.<br />
<br />
ta da!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
enjoy!<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-30609526800840144832013-12-23T22:22:00.001+02:002013-12-23T22:24:21.313+02:00Red wine mushroom risotto with mascarpone<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQEX090FoQnJCXJbXLK0iEhyphenhyphenggO2pqYV5l93uXoCBUxLFFJxFU0seaPq0Im6Byw1zmn5y7kvmTONY_KwyeXh3peT8BODI3_eIuTKnctjstpOY8k2pkxSVdOkrnTwCPyBLfyzn9fjNfjQ/s1600/IMG_2867.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQEX090FoQnJCXJbXLK0iEhyphenhyphenggO2pqYV5l93uXoCBUxLFFJxFU0seaPq0Im6Byw1zmn5y7kvmTONY_KwyeXh3peT8BODI3_eIuTKnctjstpOY8k2pkxSVdOkrnTwCPyBLfyzn9fjNfjQ/s320/IMG_2867.JPG" title="Red wine mushroom risotto with mascarpone by Angie (cookingandrandomrecipes.blogspot.com)" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Red wine mushroom risotto with mascarpone, served</td></tr>
</tbody></table>
<br />
for 4<br />
<br />
you will need:<br />
<br />
1/4 cup of olive oil<br />
1/2 chopped onion<br />
7 <a href="http://goa-shoom.net/ethnomycology/images/porto2.jpg" target="_blank">white agaricus mushrooms</a> roughly sliced<br />
1 cup arborio rice for risotto<br />
1 cup of bordeaux red wine<br />
1 cup of boiled water<br />
1 tbsp unsalted butter<br />
1/2 grated carrot<br />
1/4 orange lentils (or plain lentils will do)<br />
1-2 tbsp mascarpone<br />
1/2 cup grated parmesan<br />
1 tbsp fresh roughly chopped dill (heaped)<br />
1 tbsp fresh roughly chopped parshley (heaped)<br />
<div>
pink himalayan salt, freshly grated pepper to taste</div>
<br />
how to:<br />
<br />
in a pot, pour the olive oil and when it becomes hot, add the chopped onion and let them cook in high heat until they acquire a slight colour and become tender.<br />
<br />
add the rice and stir constantly.<br />
<br />
add the chopped mushrooms while stirring and the butter.<br />
<br />
after some minutes, when the rice and the mushrooms develop their aromas, pour the wine in and keep stirring.<br />
<br />
add the lentils, grated carrot and when it drinks up the wine, add a cup of boiled water and stir.<br />
<br />
keep stirring until the water is diminished.<br />
<br />
add the dill, the parsley, the mascarpone and the grated parmesan when the rice is cooked and done, after about 10'-15' and mix well.<br />
<br />
serve immediately.<br />
<br />
enjoy!<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-28145754013783187272013-12-22T23:47:00.000+02:002013-12-22T23:49:04.284+02:00Sun dried tomato dip with cream cheese and yoghurt<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmXWCylTIdKN9sY5e0fHuloFuZqA9yJZl28n0nNkWmcjxLTw5UxdStxoG9hpCyMB8voDWXE6Us6LIKEKkbRuO6c9Lq-WOz5LsiKzBpKTamyteU3tk2IyImPlL6gL9xyZoJYRcqph75RA/s320/Lady-Behind-The-Curtain-Sun-Dried-Tomato-Dip-11.jpg" width="284" /></div>
<br />
you will need:<br />
<br />
200 gr cream cheese<br />
6-7 slices of dried tomatoes<br />
2 tbsp sheep yoghurt full fat or plain greek yoghurt<br />
2 tbsp of chives<br />
1/2 cup of dill<br />
1/2 cup of parsley<br />
1/2 small onion<br />
juice of 1/2 lemon<br />
some drizzles of olive oil<br />
freshly ground pepper to taste (optional)<br />
<br />
put all the ingredients in the food processor and pulse until the mixture has acquired an homogenous texture and you can see only miniscule bits of them.<br />
<br />
<br />
you can dip crackers, breadsticks, potato chips or toast some bread and spread it on it.<br />
<br />
also it is fantastic on cucumber and carrot slices or basically any kind of raw vegetables.<br />
<br />
another idea is to boil some potatoes, cut them to pieces and use 1-2 tbsp of the dip and mix them all together.<br />
<br />
it has a great full taste<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-23571382474725248262013-09-14T11:56:00.000+03:002013-09-24T22:55:32.111+03:00coconut cream ice cream with 3 ingredients (egg-free) <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
this ice cream was kinda inspired by Laura Vitale, while i was looking for a recipe to use my unsweetened can of coconut cream. her recipe calls for a type of coconut cream that is sweetened which i haven't seen or used because here in Greece you can only find the unsweetened type, so i thought i'd add the sweetened condensed milk and the outcome was simply amazing!<br />
i put the cans and the carton in the fridge beforehand and of course a day in advance remember to put the ice cream maker bowl in the freezer so they are all nice and chilled.<br />
of course there are other ways to make ice cream without the maker so if you do not own one, you can google something like "how to make ice cream without icecream maker" or such and thousands of suggestions and ideas, videos and photos will come up.<br />
anyway, enough with the blabbering! let's get down to business...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRtZQ17dme8NYqvcvyIoA9bkX_rYpVoVupBxvXnl78othmsDCikW5QmDUopcmGhKklFOqlBM0YBtKJy1Kzfa9_KuoK9t3JHGNO63HBewWPz-VFMvHz8ijZEcacVT90Nyj-G6YeiIe1Ww/s1600/coconuticecream.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRtZQ17dme8NYqvcvyIoA9bkX_rYpVoVupBxvXnl78othmsDCikW5QmDUopcmGhKklFOqlBM0YBtKJy1Kzfa9_KuoK9t3JHGNO63HBewWPz-VFMvHz8ijZEcacVT90Nyj-G6YeiIe1Ww/s320/coconuticecream.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
you will need:<br />
<br />
1 can of sweetened condensed milk<br />
<br />
1 can of unsweetened coconut cream<br />
<br />
1 small carton of heavy cream (200ml)<br />
<br />
1-2 tsp vanilla essence (optional)<br />
<br />
how to:<br />
<br />
take these 3 ingredients out of the fridge and pour them in a metal bowl, stirring them well for 1-2 minutes with a whisk (add the vanilla too if you wish).<br />
after well combined i put the bowl back to the fridge for some minutes just to make sure they are chilled.<br />
start the ice cream maker and start pouring the contents of the bowl in.<br />
when the ice cream is done, pour in a medium container and put in the freezer until is set.<br />
<br />
it yields about 3 servings so if you need more just double or triple the ingredients.<br />
<br />
<br />
update:<br />
i tried to make it without the ice cream maker and it is still soft and easy to serve, i didn't even stir it every 30'-60' as you are supposed to...nope, it stays nice and smooth on its own. try it!<br />
<br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-72925242424942965322013-09-08T11:46:00.000+03:002013-12-22T23:52:38.555+02:00the Recipe of Nutella! (the BEST I have ever tried)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
and it is so simple!<br />
<br />
easy as 1-2-3-4!<br />
<br />
you only need 4 ingredients and it yields 1 large mason jar or 2 medium.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxmRAqR0Rm-nG9Kmvm5PkRhy2Osx0Gg72waG2tHvgVC9B2mLXRITJzvHoxTkVOVR6o7MOl5xPqBG8lXwF9eTkK6zYXBhi5k3p1i94z0K1uEGdKIYYhnuEawiu4MsGv3-t8jt9jYKg9dA/s1600/IMG_2587.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxmRAqR0Rm-nG9Kmvm5PkRhy2Osx0Gg72waG2tHvgVC9B2mLXRITJzvHoxTkVOVR6o7MOl5xPqBG8lXwF9eTkK6zYXBhi5k3p1i94z0K1uEGdKIYYhnuEawiu4MsGv3-t8jt9jYKg9dA/s320/IMG_2587.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
here you are:<br />
<br />
100gr grinded hazelnuts (or leave them to bigger bits, depends on your taste)<br />
<br />
200gr dark chocolate 52% cacao (you can find them in Lidl)<br />
<br />
300gr butter<br />
<br />
400gr sweet condensed milk (a can)<br />
<br />
<br />
<br />
how to:<br />
<br />
break the bar into pieces and put in a bain marie.<br />
when melted, put the butter and after it has incorporated, pour the condensed milk and stir!<br />
in the end stir in the hazelnut powder or bits.<br />
put in jars or containers.<br />
<br />
ta da!<br />
<br />
it couldn't be easiest and its taste is the closest thing to nutella I have ever tasted.<br />
<br />
you can preserve it in the fridge for 2-3 weeks, but I doubt it if it lasts that long!<br />
<br />
when colder it gets harder, kind of the texture the nutella has when it is put in the fridge.<br />
<br />
UPDATE: i put the mixture in a bain marie again and then in the blender and the texture became more velvety smooth, here's a new picture:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9k47r5EtQFtER58WWWhlgX7aqSZoT6Ep1sUydQ5KbXNHBnbTy1ce2N61t97gysX6dvxkG_sHM-PnranY_JEZKR8A-DIkhmtO1Mmi11VVr3mYSCF8w-hGjeYpqDTxI-BSci2UEnR6pnw/s1600/IMG_2589.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9k47r5EtQFtER58WWWhlgX7aqSZoT6Ep1sUydQ5KbXNHBnbTy1ce2N61t97gysX6dvxkG_sHM-PnranY_JEZKR8A-DIkhmtO1Mmi11VVr3mYSCF8w-hGjeYpqDTxI-BSci2UEnR6pnw/s320/IMG_2589.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-55901406414571190012013-07-25T15:28:00.000+03:002013-07-25T15:30:47.310+03:00chicken with peanut sauce<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
for 6 people<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCpDbelqdJGzaEC7mc9_UXqQF2wzy_Q-xNM4vN68Pwc8Dm6FkxEGZgRGRbQKMopZrIY8sVevg9SHp0yD7D79IJqLvT2qiwN4PHYgpE9M8uZblDryQWYrXTKTAWL8_DGrFUznncwjcBFw/s1600/DSC00148.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCpDbelqdJGzaEC7mc9_UXqQF2wzy_Q-xNM4vN68Pwc8Dm6FkxEGZgRGRbQKMopZrIY8sVevg9SHp0yD7D79IJqLvT2qiwN4PHYgpE9M8uZblDryQWYrXTKTAWL8_DGrFUznncwjcBFw/s320/DSC00148.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">I paired it with some baked sliced zucchini and eggplants </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<b>ingredients:</b><br />
6 chicken fillets<br />
<br />
<b>for the marinade:</b><br />
100ml soy sauce<br />
1 tbsp brown sugar<br />
cayenne pepper<br />
juice of 2 limes<br />
2 tbsp peanut butter smooth<br />
1 clove of garlic crashed<br />
<br />
<b>peanut sauce:</b><br />
200 ml coconut cream<br />
3 tbsp sesame oil<br />
2 tbsp brown sugar<br />
juice of 2 limes<br />
150 gr peanut butter crunchy<br />
1 chilli crashed<br />
2 tbsp soy sauce<br />
150 ml chicken stock<br />
100 ml heavy cream<br />
1 large onion<br />
<br />
<b>how to:</b><br />
mix all the marinade ingredients and add the chicken fillets and leave for at least 2 hours in the fridge to marinate.<br />
<br />
when they are ready bake in the grill or bbq until done.<br />
<br />
in a pot, drizzle the oil and cook the thinly cut onions until golden.<br />
<br />
add all the ingredients except the chicken stock and the cream.<br />
<br />
let them shimmer for 5-6 minutes and add the rest of the ingredients (stock and cream).<br />
<br />
cut the fillets in long pieces and serve over cooked noodles and pour the sauce on them.<br />
<br />
enjoy!<br />
<br />
(the recipe was found on the can of coconut cream from oriental express and it was really amazing!)<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-72305452165029071782013-07-22T11:41:00.000+03:002013-12-25T22:13:23.079+02:00 yoghurt and lime cheesecake <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3R_tjMR4wxdGksf7qEh66k9idssLUd22LG2NKCWHGFK-RqrIIpq0TlV3AyubY8djfQId38o_5r1nmbVplgmO2SDIEQP_afSRTNBBPG_2N-YuOOhwCMb4p2qUlcZHxPKFgLWBXNBfKvQ/s1600/IMG_2419.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3R_tjMR4wxdGksf7qEh66k9idssLUd22LG2NKCWHGFK-RqrIIpq0TlV3AyubY8djfQId38o_5r1nmbVplgmO2SDIEQP_afSRTNBBPG_2N-YuOOhwCMb4p2qUlcZHxPKFgLWBXNBfKvQ/s320/IMG_2419.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
things you will need:<br />
<div>
<br /></div>
<div>
for the cream:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>250 ml heavy cream (very cold)</li>
<li>a can of sweetened condensed milk (cold, too)</li>
<li>strained greek yoghurt ('stragisto' full fat)</li>
<li>juice of 2 limes (and some shavings, if you like)</li>
<li>1 tsp of agar agar diluted in 2 tbsp of cold water</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
for the base:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>3 cups of plain cookies (i used homemade gluten free, crumbled in the processor)</li>
<li>3 tsp of sugar (my homemade cookies were a bit on the unsweetened side, adjust the sugar accordingly)</li>
<li>3 tbsp of soft butter (just leave it out of the fridge for some hours)</li>
<li>some white chocolate shavings and leave some for the decoration</li>
</ul>
<div>
How to:</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
line a springform pan with cling film .</div>
<div>
<br /></div>
<div>
put cookies in a plastic bag and beat the sh*t out of them with a rolling pin or whatever's closer (a hammer, a heavy pan/pot...).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
...of course you can always put them in the processor until sandy.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
mix them with the butter until they become crumbly and add the white chocolate shavings.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf-JgST5imMCGT0sqxg_Y8RI0vPAoltRdD8zkpnaejHchq7Tn6u6ekVOfMsXrc3NsPwZSWj6zYVjt8vM7zvsCcCNIvJdFvs4DkrrLncN_v4lzW5bUW4tXyy9nCYNctn_Pg91uze08O5w/s1600/IMG_2420.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf-JgST5imMCGT0sqxg_Y8RI0vPAoltRdD8zkpnaejHchq7Tn6u6ekVOfMsXrc3NsPwZSWj6zYVjt8vM7zvsCcCNIvJdFvs4DkrrLncN_v4lzW5bUW4tXyy9nCYNctn_Pg91uze08O5w/s200/IMG_2420.JPG" width="200" /></a>put them in the springform pan when ready and press them well with your fingers until they form a crust base.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
pour the cream in a cold metal bowl and start beating with the mixer until fluffy and soft peaks form.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
add the sweetened milk and keep beating.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
add the yoghurt and continue beating.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
add the juice and the diluted agar-agar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
when all ingredients have come together in a whitish fluffy mix, pour them on the crust base in the pan and level with a silicone spatula.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
sprinkle some crashed cookie crumbles from the base and some white chocolate shavings and/or lime shavings.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
i have put cookie crumbles and white choc shavings.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
refridgerate overnight or for at least 4 hours.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
tada!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
enjoy!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-33619620770222040042013-06-04T16:48:00.000+03:002013-06-04T16:48:11.973+03:00Gluten-free coconut cake with egg whites<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Well as you might have guessed, due to my recent icecream experiments I was left with a great amount of egg whites. I was looking for a way to cook them when an old experiment with sweet condensed milk and coconut popped in my mind. At a birthday party of mine some years ago, I had come up with an interesting coconut recipe and I thought that this is the time to recreate it at last, because they had turn up quite tasty. And I'm saying 'they' because I had made it in the form of cupcakes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Here you are:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguDB4gIKXnT-oT4Bgs8ZuHrpbUrrzS07YuPPTx4s-AP71UnBohrtBe1icrZQ5t36dNUr9lXkDAnN_sXqZo2bEt2CZYbmitQdilmAs7NjCAAh9S830aifBs4NS4X8RN-lwo0oIk3mTYlQ/s1600/45249fe0cd1911e2bdb622000a1f9860_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguDB4gIKXnT-oT4Bgs8ZuHrpbUrrzS07YuPPTx4s-AP71UnBohrtBe1icrZQ5t36dNUr9lXkDAnN_sXqZo2bEt2CZYbmitQdilmAs7NjCAAh9S830aifBs4NS4X8RN-lwo0oIk3mTYlQ/s320/45249fe0cd1911e2bdb622000a1f9860_7.jpg" title="desiccated coconut cake (gluten free,flourless)" width="320" /></a></div>
<br />
You will only need 3 ingredients for this amazing gluten free cake:<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
200 gr of <b>desiccated coconut</b><br /><br />a can of <b>sweet condensed milk</b><br /><br />6 <b>egg whites</b></div>
<br />
Beat the egg whites until stiff in a clean bowl and fold the coconut and the sweet condensed milk in.<br />
<br />
Pour the mixture in a loaf pan and bake in a preheated oven in medium heat until dark golden brown, as shown in the picture.<br />
If you bake it less it may not be done inside.<br />
<br />
Enjoy!</div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-89707303907063265692013-06-03T23:36:00.001+03:002013-09-09T00:24:43.351+03:00Homemade Tahitian Vanilla Ice cream<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
I have bought an icecream maker a month or two ago.<br />
I wanted to buy one really badly a while now and when I found it in the supermarket for 25-30€ I thought to myself: "What the heck, maybe it'll worth it".<br />
<br />
And it did.<br />
<br />
Since then, it would be a lie to say that I haven't tried at least 4-5 recipes for vanilla icecream.<br />
<br />
I LOVE vanilla.<br />
<br />
In EVERY possible way.<br />
<br />
I love it in my perfume, in cigarettes (well, I used to, that is, I have quitted smoking like 4 months ago), as a flavored yoghurt, icecream, custards, fabric softener, candles and the list is endless...<br />
<br />
Anyway, to cut a long story short, today I think I might have made the BEST vanilla icecream I have ever tasted.<br />
<br />
Yes, I am not overreacting.<br />
<br />
You HAVE to try this, trust me. I am sure I haven't discovered that recipe and many people must have made a similar or something very close to it, or even that same recipe, but that doesn't change its greatness.<br />
<br />
Needless to say that the condensed milk makes it much creamier than adding milk, cream and sugar in it and in addition to the yolks the custard becomes more dense and flavorful with the right amount of sweetness.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUhRpHszN_gLJNDcP-nCo0kBAWPnL78QyCpH1R8HBHKuGPP_1W_FQrA17uSH6v83NIw2beW1yWPQPCII4C_QEXLFuGV_m2DxHC3M7ZJAyBTYHLLKXQqnLGETmD7xd27a1dQ7sgc2GP2w/s1600/f90d2_7+vanilla+icecream+statigram.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUhRpHszN_gLJNDcP-nCo0kBAWPnL78QyCpH1R8HBHKuGPP_1W_FQrA17uSH6v83NIw2beW1yWPQPCII4C_QEXLFuGV_m2DxHC3M7ZJAyBTYHLLKXQqnLGETmD7xd27a1dQ7sgc2GP2w/s320/f90d2_7+vanilla+icecream+statigram.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpP8Fp83LVYMKOz-crNKSm51ewIC-ZzdFgkj_6lFIXjOs70i5FnhVc-2tp6Cz1vXyNDXDjy6tJuFn3xbhghzTn1E9TNsCjopf3LGINwm4utO4IFR8GRWhAZU65l8pMsZY3j5xLWSa02w/s1600/Ice+Cream+vanilla.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black;"></span></a></div>
<br />
Well here it is:<br />
<br />
400 gr. of <b>heavy cream</b><br />
400 gr of <b>sweet condensed milk</b> (the can is 397gr so use it all and don't bother opening a new one for that 3 gr off)<br />
use the empty can of sweet condensed milk two times and fill it with<br />
one time with<b> whole fat milk</b><br />
and second time with <b>water</b><br />
<b>1 vanilla bean </b>(I had Tahitian)<br />
4 <b>egg yolks</b><br />
<b><br /></b>
Pour the cream, the sweet condensed milk, the milk and the water (once you empty the can use it to count the quantity of the milk and the water) in a medium pot over medium heat.<br />
<br />
On the cutting board cut the vanilla bean in half and scrape the seeds with the back of a knife<br />
and put them in the pot with the milk, cream and water.<br />
<br />
Stir well with the whisk, so these seeds of heaven get incorporated.<br />
<br />
Separate the egg yolks and put them in a bowl and whisk them a little.<br />
<br />
With a laddle take some of the pot mix of milk and cream and pour slowly in the eggs while whisking constantly. In others words, temper it so the eggs don't get lumpy.<br />
<br />
When tempered pour them in the pot, continue to stir<br />
and watch over it because if the mix gets overheated it will curdle and we certainly don't want that.<br />
<br />
The mix with thicken after some minutes.<br />
<br />
We are after a light kinda runny custard texture and when achieved, remove from heat and put it aside to cool off so you can put it in the fridge.<br />
<br />
When it is cooled down you can put a plastic wrap on the pot with the custard and it is advisable to put it on the custard so it touches its surface and no air gets on it because if it does it will form a skin and as you might have guessed we don't want that either.<br />
<br />
After 4-5 hours on the fridge the custerd will get cold and we want it as cold as it can get, we put it in the rotating icecream maker and wait until the goodness is ready and when ready, we put it in a container on the freezer.<br />
<br />
Ta-da!<br />
<br />
Enjoy!<br />
<b><br /></b>
</div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-84636983767496141572013-06-02T16:53:00.000+03:002013-06-02T16:53:10.929+03:00Fried Eggplant<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px;"></span><br />
<div style="font-size: 13px; font-weight: normal; line-height: 18px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
One large eggplant, cut into round disks, about 1cm in thickness<br />
Two eggs<br />
1/4 cup milk<br />
Salt<br />
Black pepper<br />
Olive oil for frying</div>
<div style="font-size: 13px; font-weight: normal; line-height: 18px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
Instructions:</div>
<div style="font-size: 13px; font-weight: normal; line-height: 18px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
Cut the eggplant into disks and arrange on a plate. Salt both sides well. Let it sit for an hour. Rinse well with cold water and pat the disks dry.</div>
<div style="font-size: 13px; font-weight: normal; line-height: 18px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
Scramble the eggs and milk. Add a fair amount of cracked pepper and a couple of pinches of salt.</div>
<div style="font-size: 13px; font-weight: normal; line-height: 18px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
Heat about 1/4 inch of olive oil in the pan. Do this on medium high and don't let it smoke.</div>
<div style="font-size: 13px; font-weight: normal; line-height: 18px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
When the olive oil is hot enough that it will bubble a little around a piece of eggplant, dunk the eggplant pieces in the egg mixture and put them in the olive oil. Don't crowd them. Fry them in turns rather than pack them too tight. Fry for a few minutes until the bottom is golden. Flip. When both sides are golden brown. Remove and put on paper towels. Continue until all the eggplant is done.</div>
<div style="font-size: 13px; font-weight: normal; line-height: 18px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
But it is also great room temperature, and even cold the next day. </div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-89862795251908248782013-04-21T21:03:00.003+03:002013-04-21T21:06:58.918+03:00παγωτό βανίλια (παγωτομηχανή)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLFRhBGCEeHRsEl5Lh55fIIFIs6zw8JoLRsmwHl9ZIV4sRte4BTL1NoNMn_feJKv8-uI5-npc1CGDiEWoiymIWrMvRDZvXKgvlnIOzXgqIkxkf6KwBuaQkISCAIY8p5VVBiK99hEyP6g/s1600/Ice+Cream+vanilla.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLFRhBGCEeHRsEl5Lh55fIIFIs6zw8JoLRsmwHl9ZIV4sRte4BTL1NoNMn_feJKv8-uI5-npc1CGDiEWoiymIWrMvRDZvXKgvlnIOzXgqIkxkf6KwBuaQkISCAIY8p5VVBiK99hEyP6g/s320/Ice+Cream+vanilla.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="background: white; line-height: 18.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; vertical-align: baseline;">
<strong><span style="border: none windowtext 1.0pt; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;"><br /></span></strong></div>
<div style="background: white; line-height: 18.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; vertical-align: baseline;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<strong style="line-height: 18pt;"><span style="border: none windowtext 1.0pt; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;">Υλικά (για 6-8 άτομα)</span></strong></div>
<span style="border: none windowtext 1.0pt; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="border: none windowtext 1.0pt; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;"><span style="font-family: inherit; line-height: 18pt;">80 g ζάχαρη</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: inherit; line-height: 18pt;"> </span></span></div>
<span style="border: none windowtext 1.0pt; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;">
</span><span style="border: none windowtext 1.0pt; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;"></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="border: none windowtext 1.0pt; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;"><span style="font-family: inherit; line-height: 18pt;">500 ml γάλα</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: inherit; line-height: 18pt;"> </span></span></div>
<span style="border: none windowtext 1.0pt; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;">
</span><span style="border: none windowtext 1.0pt; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;"></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="border: none windowtext 1.0pt; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;"><span style="font-family: inherit; line-height: 18pt;">1 βανίλια Bourbon </span></span></div>
<span style="border: none windowtext 1.0pt; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;">
</span><span style="border: none windowtext 1.0pt; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18pt;">8 κρόκοι αυγών</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: inherit; line-height: 18pt;"> </span></div>
</span><span style="border: none windowtext 1.0pt; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18pt;">65 g ζάχαρη</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: inherit; line-height: 18pt;"> </span></div>
</span><span style="border: none windowtext 1.0pt; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18pt;">300 ml κρέμα γάλακτος</span></div>
</span><br />
<div style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 18pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="border: none windowtext 1.0pt; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;"><br /></span></div>
<div style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
<span style="border: 1pt none windowtext; padding: 0cm;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin-left: 30pt; text-align: center; text-indent: -18pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #373737; font-family: Wingdings; line-height: 18pt;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="border: 1pt none windowtext; padding: 0cm;"><span style="color: #373737; font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;">Ζυγίστε την </span></span><st1:metricconverter productid="80 γραμμάρια" style="color: #373737; font-family: inherit; line-height: 18pt;" w:st="on">80 γραμμάρια</st1:metricconverter><span style="color: #373737; font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;"> ζάχαρη.</span></span><span class="apple-converted-space" style="color: #373737; font-family: inherit; line-height: 18pt;"> </span><span style="color: #373737;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;">Πάρτε δύο κουταλάκια του γλυκού, και
τα ανακατεύουμε με την </span></span><span style="line-height: 24px;">βανίλια</span><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;"> σε ένα ξύλο κοπής.</span></span></span><span class="apple-converted-space" style="color: #373737; font-family: inherit; line-height: 18pt;"> </span><span style="color: #373737; font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;">Αυτό γίνεται για να </span></span><span style="color: #373737;"><span style="line-height: 24px;">διαχωριστούν</span></span><span style="color: #373737;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;"> οι </span></span><span style="line-height: 24px;">κόκκοι</span><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;"> </span></span><span style="line-height: 24px;">βανίλιας</span><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;"> ο </span></span><span style="line-height: 24px;">ένας</span><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;"> από το άλλο έτσι ώστε να μπορούν να αναμιχθούν καλά στο γάλα.</span></span></span></span><span style="color: #373737; font-family: inherit; line-height: 18pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 30pt; text-align: center; text-indent: -18pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #373737; font-family: Wingdings; line-height: 18pt;"><span style="background-color: white;">§</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; line-height: normal;"><span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: #f3f3f3;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="background-color: #f3f3f3; border: 1pt none windowtext; padding: 0cm;"><span style="color: #373737; font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;">Γάλα,
ζάχαρη, βανίλια αναδεύονται μαζί σε ένα κατσαρολάκι το </span></span><span style="color: #373737;"><span style="line-height: 24px;">οποίο</span></span><span style="color: #373737; font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;"> θερμαίνεται έως το σημείο βρασμού.</span></span><span class="apple-converted-space" style="color: #373737; font-family: inherit; line-height: 18pt;"> </span></span><span style="background-color: white; border: 1pt none windowtext; color: #373737; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; line-height: 18pt; padding: 0cm;">Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.</span><span style="background-color: white; color: #373737; font-family: inherit; line-height: 18pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin-left: 30pt; text-align: center; text-indent: -18pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #373737; font-family: Wingdings; line-height: 18pt;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="border: 1pt none windowtext; padding: 0cm;"><span style="color: #373737; font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;">Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τους
κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το </span></span><span style="color: #373737;"><span style="line-height: 24px;">μείγμα</span></span><span style="color: #373737; font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;">.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin-left: 30pt; text-align: center; text-indent: -18pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #373737; font-family: Wingdings;"><span style="line-height: 18pt;">§</span></span><span style="color: #373737;"> Ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος το οποίο ως τώρα πρέπει να έχει κρυώσει καλά, στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας καλά.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin-left: 30pt; text-align: center; text-indent: -18pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #373737; font-family: Wingdings; line-height: 18pt;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="border: 1pt none windowtext; padding: 0cm;"><span style="color: #373737;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;">Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να </span></span><span style="line-height: 24px;">αποκτήσουμε</span><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;"> μια ελαφρά χτυπημένη κρέμα και διπλώνουμε στο μείγμα αυγών και </span></span></span><span style="color: #373737;"><span style="line-height: 24px;">γάλακτος</span></span><span style="color: #373737; font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;">.</span></span><span class="apple-converted-space" style="color: #373737; font-family: inherit; line-height: 18pt;"> </span><span style="color: #373737;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;">Αναδεύεται ήπια μέχρι να μην υπάρχουν
εξογκώματα και το </span></span><span style="line-height: 24px;">μείγμα</span><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18pt;"> να είναι ομοιόμορφο.</span></span></span></span><span style="color: #373737; font-family: inherit; line-height: 18pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #373737; font-family: inherit; line-height: 18pt; margin-left: 30pt; text-align: center; text-indent: -18pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Wingdings;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="border: 1pt none windowtext; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; padding: 0cm;">Ενεργοποιήστε την παγωτομηχανή
και ρίχνετε το μείγμα μέσα Το μείγμα αναδεύεται σε παγωτομηχανή για 40-60 λεπτά,
ανάλογα με τις επιδόσεις της μηχανής και αναλόγως το επιθυμητό αποτέλεσμα.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #373737; font-family: inherit; line-height: 18pt; margin-left: 30pt; text-align: center; text-indent: -18pt; vertical-align: baseline;">
<span style="border: 1pt none windowtext; font-family: inherit; font-size: 11.5pt; padding: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #373737; font-family: inherit; line-height: 18pt; margin-left: 30pt; text-align: center; text-indent: -18pt; vertical-align: baseline;">
Enjoy!</div>
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-59665532652835861892012-11-25T23:33:00.000+02:002013-04-22T02:37:59.185+03:00Lazy girl's (or boy's) pumpkin pie<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
for a medium round pan<br />
yields 8 servings<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixhc1dJKVRlAeMlfSucfgjCO0pnFVuEFkABH-hZNkooesG7w7v0qzZ_VrX5D6vdGZuI3IV33YHu7sM9fUACvfn06mYU0n-n3QXGC16hb7YQOj4imJ5q2K8DcYx8fYPCAnhtMnQGf5eSQ/s1600/IMG_0347.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixhc1dJKVRlAeMlfSucfgjCO0pnFVuEFkABH-hZNkooesG7w7v0qzZ_VrX5D6vdGZuI3IV33YHu7sM9fUACvfn06mYU0n-n3QXGC16hb7YQOj4imJ5q2K8DcYx8fYPCAnhtMnQGf5eSQ/s320/IMG_0347.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
you will need:<br />
2 cups of pumpkin puree<br />
220 gr greek sheep yoghurt full fat<br />
3 eggs<br />
8 slices of gouda cheese<br />
half cup of flour<br />
1/2 tbs baking powder<br />
1/4 cup sunflower oil<br />
1 cup of breadcrumbs<br />
salt, pepper<br />
<br />
pour 1-2 tbsp of oil in the pan and spread it with a brush so the pan gets well greased.<br />
take half the cup of the breadcrumbs and spread on the bottom of the pan so all the surface is well covered.<br />
mix the puree with the yoghurt, eggs, flour and baking powder.<br />
add salt and pepper to taste.<br />
pou the mixture over the breadcrumbs layer and pour the other half cup of breadcrumbs over it so it gets well covered.<br />
sprinkle some oil on top of it.<br />
bake for about 45 minutes.<br />
let it cool.<br />
cut in pieces.<br />
serve.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_3l4bi8an8Ey6wm54Ec_o3hT43W8tM6EJf1Uml_LPY0D2rTjaGIouBhB7ZVLrYEl2VzBFQtTDZ-VPbqizrjXKgDDpnC3-fGESUvCYK8HEWZ8eA51yHVLu-d7F8OFyU2xJfWPPCGeOLQ/s1600/IMG_0346.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_3l4bi8an8Ey6wm54Ec_o3hT43W8tM6EJf1Uml_LPY0D2rTjaGIouBhB7ZVLrYEl2VzBFQtTDZ-VPbqizrjXKgDDpnC3-fGESUvCYK8HEWZ8eA51yHVLu-d7F8OFyU2xJfWPPCGeOLQ/s320/IMG_0346.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
enjoy!<br />
<br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-42856210415246949592012-11-14T15:06:00.000+02:002013-04-21T21:08:24.472+03:00Best Mayonnaise EVER! <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
you will not need a mixer for this recipe, just a stick blender, and i personally blend the ingredients straight in a large jar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBbZwmTESs-AIKqwbHPiPov8mzkw0hZrLCJ9JTj2bDJouf7Y0jxIk3qdxyHWQswl7HtzhKtASlOQwE_xq_etBNxz3I5v567EQyxMgsJByP1lX3Pf3v8KGjTSQLuOXb53HHVwF5UnL5RA/s1600/%CF%86%CF%89%CF%84%CE%BF%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%AF%CE%B1+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBbZwmTESs-AIKqwbHPiPov8mzkw0hZrLCJ9JTj2bDJouf7Y0jxIk3qdxyHWQswl7HtzhKtASlOQwE_xq_etBNxz3I5v567EQyxMgsJByP1lX3Pf3v8KGjTSQLuOXb53HHVwF5UnL5RA/s320/%CF%86%CF%89%CF%84%CE%BF%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%AF%CE%B1+(1).JPG" width="239" /></a></div>
<br />
it is really creamy and full of flavor and by far the greatest recipe from all the mayonnaise recipes i have ever tried.<br />
you dont even have to separate the egg yolks from the whites!<br />
<br />
it makes about 2 cups<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEKl1rBzXif0wzv2P2vLjA1H1O9N_yrdLkrlgaJ9OqSRI38T39fQ4khGGAMYqNppSp1Hcxmd3nETwWiRUZeMVaQ3r5i3lJ0woYfk-qqH6OTOIWztwNfPlS9vr7m1XIr6jE1Dhd2wGqgA/s1600/%CF%86%CF%89%CF%84%CE%BF%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%AF%CE%B1+(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEKl1rBzXif0wzv2P2vLjA1H1O9N_yrdLkrlgaJ9OqSRI38T39fQ4khGGAMYqNppSp1Hcxmd3nETwWiRUZeMVaQ3r5i3lJ0woYfk-qqH6OTOIWztwNfPlS9vr7m1XIr6jE1Dhd2wGqgA/s320/%CF%86%CF%89%CF%84%CE%BF%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%AF%CE%B1+(3).JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
you can preserve it in the fridge for about 2 weeks or so, but i wouldnt be sure cause it never makes it that long!<br />
<br />
lets go<br />
<br />
2 eggs<br />
2 teaspoons of dry mustard<br />
2-3 good pinches of salt (depends on your taste)<br />
2 tablespoons balsamico vinegar<br />
2 cups of sunflower oil<br />
<br />
put first 4 ingredients in the jar and pulse 2-3 times so they get incorporated<br />
while you are holding the buzz button pressed, slowly drizzle the oil in a thin stream<br />
mix until it drinks up all the oil and all the ingredients have become a moderate stiff cream exactly like the mayonnaise's.<br />
put the lid on and refrigerate.<br />
<br />
yields about 32 tablespoons with 126 calories per tablespoon.<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-26550796541182770952012-11-14T11:57:00.001+02:002012-11-14T12:03:45.381+02:00Banana bread cupcakes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
for 8 cupcake molds</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDritnaUp6CEXELB-KB3y79OpgmO7xUXr-HtBkDSU-Fxir_wHhC5vrWgGvqsVdNtXaW1F4IPmpUIzVK6mWizAfctdy9rQE-dkBqMHRimTgBUG598epRjUznniIAZD5FAw9v6A0lKadUQ/s1600/%CF%86%CF%89%CF%84%CE%BF%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%AF%CE%B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDritnaUp6CEXELB-KB3y79OpgmO7xUXr-HtBkDSU-Fxir_wHhC5vrWgGvqsVdNtXaW1F4IPmpUIzVK6mWizAfctdy9rQE-dkBqMHRimTgBUG598epRjUznniIAZD5FAw9v6A0lKadUQ/s320/%CF%86%CF%89%CF%84%CE%BF%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%AF%CE%B1.JPG" width="320" /></a></div>
<h3 style="text-align: left;">
</h3>
<h3 style="text-align: left;">
2 bananas<br />2 tablespoons butter<br />1/2 cup of sugar<br />1 egg<br /><br />1/2 cup whole wheat flour<br />1/2 cup rolled oats</h3>
<div>
<h3>
1/2 teaspoon cinnamon</h3>
</div>
<h3 style="text-align: left;">
1 teaspoom baking soda</h3>
<h3 style="text-align: left;">
1 teaspoon baking powder</h3>
<div>
<h3>
a pinch of salt</h3>
</div>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<h3 style="text-align: left;">
optional: half cup of whole unsalted hazelnuts<br />and half cup of unsalted skinned almonds</h3>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
no need for mixer for this recipe! (one less thing to wash later!!)<br />preheat the oven at 350 F or 175 C<br />with a fork mash the bananas and add the butter in them.<br />mix in the sugar and egg.<br />sprinkle the baking soda, baking powder and salt and mix .<br />lastly, add the flour and oats.<br />pour mixture in 8 medium silicone cupcake molds.<br />bake for about 40 minutes.<br />cool.<br />serve.</h3>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<h4 style="text-align: left;">
ENJOY!!</h4>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-72524355253861898162012-07-17T23:24:00.002+03:002013-09-09T00:25:23.067+03:00εύκολη κρέμα στον φούρνο<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
υλικά για 3 μικρά ramekins:<br />
<br />
1 κουτί ζαχαρούχο <span style="background-color: white;">γάλα</span><br />
2 κρόκους αυγού<br />
1 κούπα τσαγιού γάλα (όχι light)<br />
1 κ.σ. αλατισμένο βούτυρο ή μαργαρίνη<br />
1 πρέζα θαλασσινό χοντρό αλάτι<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEi9I5czdVKeFjA84QTpv8S4Drg_7lARIMFC_b6X17B3Su3cme7iX4td3KZr6MQdkPmGXx4EYKVIDBuLQNMqhcyMWYeDmrMCNURGO86fM9KxqPYZHDu4XgE6oEMH9A92ciuBo9Ouinpw/s1600/%CF%86%CF%89%CF%84%CE%BF%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%AF%CE%B1+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEi9I5czdVKeFjA84QTpv8S4Drg_7lARIMFC_b6X17B3Su3cme7iX4td3KZr6MQdkPmGXx4EYKVIDBuLQNMqhcyMWYeDmrMCNURGO86fM9KxqPYZHDu4XgE6oEMH9A92ciuBo9Ouinpw/s320/%CF%86%CF%89%CF%84%CE%BF%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%AF%CE%B1+(1).JPG" width="320" /></a></div>
<br />
1. Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ζαχαρούχο μέχρι να πάρει 1-2 βράσεις και αρχίσει να πήζει ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα και ρίχνουμε το αλάτι.<br />
2. Κατεβάζουμε από το μάτι της κουζίνας ανακατεύοντας μέχρι λιγάκι να πέσει η θερμοκρασία και προσθέτουμε τους 2 κρόκους συνεχίζοντας το ανακάτεμα.<br />
3. Προσθέτουμε το βούτυρο και ενσωματώνουμε στο μείγμα.<br />
4. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά.<br />
5. Ρίχνουμε το μείγμα σε 3 μικρά pyrex μπολάκια.<br />
6. Τοποθετούμε τα μπολάκια σε ένα μεγαλύτερο pyrex στο οποίο έχουμε βάλει ζεστό νερο τόσο ώστε να καλύπτει εξωτερικά μέχρι την μέση των μπολ.<br />
7. Βάζουμε το pyrex με τα μπολάκια σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια της κρέμας.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-37975152656675351212011-10-31T15:04:00.000+02:002011-10-31T23:59:05.854+02:00my photos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZULZnlDS9G_wja0c3zaRmkT1-LglNmDZbKHkUNAsi09v57vM8y2y3_f-8D9opDJZ8_VQ-O1L4Lf9WDCFiHhyphenhyphenAfjISlYwQjiWeok87iL4MnTuk6SyKuV06D-fvYmYOTfeECl6XUNdBxA/s1600/DSC08518.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZULZnlDS9G_wja0c3zaRmkT1-LglNmDZbKHkUNAsi09v57vM8y2y3_f-8D9opDJZ8_VQ-O1L4Lf9WDCFiHhyphenhyphenAfjISlYwQjiWeok87iL4MnTuk6SyKuV06D-fvYmYOTfeECl6XUNdBxA/s320/DSC08518.JPG" width="320" /></a>milk and cookies</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7F1smkl0Ct4DeBW9G8k2bjNLI0ng52nQbnJHSBPOXmH4RPmsSbMIzyh1FHze-A1iDEViE9xTWqNtMkMQx6S4dnoHQYMrcGI3d6ogF8ftxnrR0VfPMdDzZ_nELwLwWjjGFBF2IwuJ_wg/s1600/DSC08548.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7F1smkl0Ct4DeBW9G8k2bjNLI0ng52nQbnJHSBPOXmH4RPmsSbMIzyh1FHze-A1iDEViE9xTWqNtMkMQx6S4dnoHQYMrcGI3d6ogF8ftxnrR0VfPMdDzZ_nELwLwWjjGFBF2IwuJ_wg/s320/DSC08548.JPG" width="320" /></a>homemade strawberry ice-cream</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRCZ-FKPGsSj8VuZV5p9t33AymK3x-agns1HPUWq8gleXCoIBtZU9pAo8TAtqp2GyqVIzJxK1ZBGCvMRETbLVqk9DpdPS2vU6m8lo92m1qm3knpAIanyvq5QOUJx5zTnIXIzK3dAnMkw/s1600/DSC08524.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRCZ-FKPGsSj8VuZV5p9t33AymK3x-agns1HPUWq8gleXCoIBtZU9pAo8TAtqp2GyqVIzJxK1ZBGCvMRETbLVqk9DpdPS2vU6m8lo92m1qm3knpAIanyvq5QOUJx5zTnIXIzK3dAnMkw/s320/DSC08524.JPG" width="320" /></a>chocolate pop-corn</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNhvkKpHc_suCTz5OQATqkBKmaEMsPRieye21RHnwoXmDLtNVF-KiXptODGox7EHsM3yaSdxjmi-9V9bLZm3B_U6-jvANgjV-XGeo05sH7LFYTVwRn4sogV9wGrWkEEotTh2qi4vXiCg/s1600/DSC08381.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNhvkKpHc_suCTz5OQATqkBKmaEMsPRieye21RHnwoXmDLtNVF-KiXptODGox7EHsM3yaSdxjmi-9V9bLZm3B_U6-jvANgjV-XGeo05sH7LFYTVwRn4sogV9wGrWkEEotTh2qi4vXiCg/s320/DSC08381.JPG" width="320" /></a>wholegrain crackers</div>
</div><div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-35343425319946097092011-10-31T14:49:00.000+02:002011-10-31T23:58:54.324+02:00my food photos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCru0A9Ep3GN4_fk9K_ky5YYFf9UtLXErgg95O5CiewmMcj3YjRzNEwCD3YWeF9fMamNd-DFOvoPJHWqGSSM9XJZkkZmA3w1jxe4y9GFZb0wm3IB20-C1M5b0tIfekO7_unUj5ZErPg/s1600/DSC08645.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCru0A9Ep3GN4_fk9K_ky5YYFf9UtLXErgg95O5CiewmMcj3YjRzNEwCD3YWeF9fMamNd-DFOvoPJHWqGSSM9XJZkkZmA3w1jxe4y9GFZb0wm3IB20-C1M5b0tIfekO7_unUj5ZErPg/s320/DSC08645.JPG" width="320" /></a>wholegrain crackers</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCg5JbU9kC1LeN97PRA-rRHMB258fZdmZ3OFmQO_abSrJgLGb7VtxYLJLwLhW5AX1eMmaPQa9CSZeRjI9KKo2VLVNWa19KQKzZjYail3zHZ0_pvpimgqcOHeaqbet7s14IFyD9B-pQBQ/s1600/DSC08459.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCg5JbU9kC1LeN97PRA-rRHMB258fZdmZ3OFmQO_abSrJgLGb7VtxYLJLwLhW5AX1eMmaPQa9CSZeRjI9KKo2VLVNWa19KQKzZjYail3zHZ0_pvpimgqcOHeaqbet7s14IFyD9B-pQBQ/s320/DSC08459.JPG" width="320" /></a>wholegrain cereal with cherries and strawberries in yoghurt</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpp5zDwJkiWkrveQqVWuijgmxDoN4Y7BaJIfptpEAJPAWX7OLBmnxueSXGP0MD3t1EfJ1GpmAmuSicoDKvonPlOmS9VJarn3ciUD0G6SweUYrW8MI7S1zQx9SQhT4G6eRVd8V9yEpR2A/s1600/DSC08637.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpp5zDwJkiWkrveQqVWuijgmxDoN4Y7BaJIfptpEAJPAWX7OLBmnxueSXGP0MD3t1EfJ1GpmAmuSicoDKvonPlOmS9VJarn3ciUD0G6SweUYrW8MI7S1zQx9SQhT4G6eRVd8V9yEpR2A/s320/DSC08637.JPG" width="320" /></a>homemade wholegrain pumpkin pie with fyllo </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxgNdsMWscUawx29SOYNdS-NKiQGUhQOEyYwlIhJWPb-bLS-1aZOoP8y0QDA78lvIQ_QMHVtDDqjgblO25Sxuoop5qlTBR8tLz1ybLjNNP_YHRNYJvbxlTUCbWTdLGPHgDeUAEOcnIBw/s1600/DSC08516.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxgNdsMWscUawx29SOYNdS-NKiQGUhQOEyYwlIhJWPb-bLS-1aZOoP8y0QDA78lvIQ_QMHVtDDqjgblO25Sxuoop5qlTBR8tLz1ybLjNNP_YHRNYJvbxlTUCbWTdLGPHgDeUAEOcnIBw/s320/DSC08516.JPG" width="320" /></a>chocolate chunky cookies with tahini</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="zemanta-pixie">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<img alt="" class="zemanta-pixie-img" src="http://img.zemanta.com/pixy.gif" /></div>
</div>
</div>
</div><div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-55232458315228095102011-07-11T11:46:00.004+03:002011-07-11T16:07:58.758+03:00greek style pumpkin pie rolls with phyllo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcXfTZ1DmEFC436FjT9IuW2gSUpoqowTt55FKX9NLbJaTBo-RgOuTpC0hINywQ43I_b1XqcNTg0NzzLiHFzkzMOyQiV3ciRs0Il-rpIDKXndvNeVlyY2NCl_jUtcqCu3o5GI6X-EDKTA/s1600/DSC08616.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcXfTZ1DmEFC436FjT9IuW2gSUpoqowTt55FKX9NLbJaTBo-RgOuTpC0hINywQ43I_b1XqcNTg0NzzLiHFzkzMOyQiV3ciRs0Il-rpIDKXndvNeVlyY2NCl_jUtcqCu3o5GI6X-EDKTA/s320/DSC08616.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">This is a pie i made yesterday. I know it is not a pumpkin season, but i had to clean my freezer, so i found some packets of cooked pumpkin saved since Xmas. I had phyllo in my fridge and all the other ingredients i had in my mind that would be needed to create a pumpkin pie. So, i can say now that this new experiment was a complete success. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Try for yourself and tell me what you think! </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">These rolls are light with delicate flavor and you can have them as a snack or as a meal anytime.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3OPecaCOt4DlY3eB4TaJtvzYHWJKh_cj7AVwTizEwthRDcDTn52tO_aZxyWD_KVvK8ZIpqY9xP0_3CWNCHB15lXfIqfQrH9YEYIRdFZr2fKX1t1VruVOBSvXRpT7SnEQmRGtDqQT5CQ/s1600/DSC08609.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3OPecaCOt4DlY3eB4TaJtvzYHWJKh_cj7AVwTizEwthRDcDTn52tO_aZxyWD_KVvK8ZIpqY9xP0_3CWNCHB15lXfIqfQrH9YEYIRdFZr2fKX1t1VruVOBSvXRpT7SnEQmRGtDqQT5CQ/s320/DSC08609.JPG" width="320" /></a></div><br />
1 packet of phyllo country style<br />
5 cups of cooked in a non-stick pot pumpkin squares (with a pinch of salt and fresh pepper)<br />
1 egg<br />
5 tbsp greek yoghurt for tzatziki (strained) 2% fat<br />
200 gr feta cheese with less fat (or full fat according to taste, i used feta light)<br />
some melted butter or margarine<br />
<br />
grease a big oven pan and preheat oven to 180 C.<br />
in a big bowl add the cooked pumpkin pieces, the egg, feta, and yoghurt with salt and freshly ground pepper.<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">take 1 phyllo, <span class="Apple-style-span" style="line-height: 15px;">brush it well with melted butter</span> and put about 3 tbsp of filling and put it in alongside on the smaller length of phyllo.</span><br />
start rolling till the other side so you form a pipe like tube with filling.<br />
continue the same rolling with the other phylla making sure to brush with the butter the areas that are not greased, placing the the one next to the other.<br />
when all the phylla are rolled and ready brush them with melted butter and put them in the oven.<br />
bake for an hour or so, or till the rolls are golden brown.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijNCvEm-tnw5AZ5vxpHrCKP9_yGoLr6-1_3oJydLJ7NidnMDqI5aSSDCKsLPZ2zQxL6HrL7K7JS49XrgPzmRmDt6KZC5JO661VJyZ5hyphenhyphenlfFH-FSWfZY9eWlnhOJsV98zX0VRKC9ZgKuw/s1600/DSC08617.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijNCvEm-tnw5AZ5vxpHrCKP9_yGoLr6-1_3oJydLJ7NidnMDqI5aSSDCKsLPZ2zQxL6HrL7K7JS49XrgPzmRmDt6KZC5JO661VJyZ5hyphenhyphenlfFH-FSWfZY9eWlnhOJsV98zX0VRKC9ZgKuw/s320/DSC08617.JPG" width="320" /></a></div><br />
enjoy!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBc521NAWbmnn9Ep-GN5SWlSkvt-tMlmh3Ld4qNgaKkNGyuPUsoHhBUVEZhi2uM3AMRVn9Fyx-pny_ZxxkcTrn-fdg1mQfiT35Lmg-VP0MmlNJjNDqR_6E359ZlINpsaacqJtC9uY-0Q/s1600/DSC08614.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBc521NAWbmnn9Ep-GN5SWlSkvt-tMlmh3Ld4qNgaKkNGyuPUsoHhBUVEZhi2uM3AMRVn9Fyx-pny_ZxxkcTrn-fdg1mQfiT35Lmg-VP0MmlNJjNDqR_6E359ZlINpsaacqJtC9uY-0Q/s320/DSC08614.JPG" width="320" /></a></div><div class="zemanta-pixie" style="height: 15px; margin-top: 10px;"><a class="zemanta-pixie-a" href="http://www.zemanta.com/" title="Enhanced by Zemanta"><img alt="Enhanced by Zemanta" class="zemanta-pixie-img" src="http://img.zemanta.com/zemified_e.png?x-id=f398fd12-ba7c-49e4-9842-d602e019e077" style="border: none; float: right;" /></a></div><div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8334287930680862623.post-2675064939132637032011-06-16T17:13:00.001+03:002013-04-21T21:09:03.721+03:00homemade caramel pop corn with chocolate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcL9859QWtmUT0dq39P-PnEQRmxKSQgHV-qYuh-t4w4Bxal0CKCMMAJ8V1UkS3CwUch41JXKXz1MQu4GhAt-djFGVnzSJQLYqra0w1ndon1tcwZaVp42i7JfBgUSpusIjzuhyphenhyphen-XFz3CA/s1600/DSC08545.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcL9859QWtmUT0dq39P-PnEQRmxKSQgHV-qYuh-t4w4Bxal0CKCMMAJ8V1UkS3CwUch41JXKXz1MQu4GhAt-djFGVnzSJQLYqra0w1ndon1tcwZaVp42i7JfBgUSpusIjzuhyphenhyphen-XFz3CA/s320/DSC08545.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
1 cop of corn kernels<br />
2-3 tbsp sugar granulated<br />
2 tbsp olive oil<br />
3-4 tbsp shaved chocolate milk and dark (or chopped thinly)<br />
some butter (about 1 tbsp, optional)<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Sans', Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 1.571em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
1. In a large saucepan, add the oil, 1 tbsp of sugar and popping corn. Turn the heat to medium, cover the pot with a lid left slightly ajar, and shake once or twice.</div>
<div style="margin-bottom: 1.571em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
2. The corn kernels will begin to pop within a minute or two. Once the popping slows to an almost stop, remove the pot from the heat.</div>
<div style="margin-bottom: 1.571em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
3. Sprinkle them with the rest of the sugar adding little by little, while they are very hot, tossing them constantly, so the sugar gets caramelized. (at that point you can add the butter)</div>
<div style="margin-bottom: 1.571em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
4. Sprinkle them with the chocolate bits, ensuring that they are all covered well by mixing them all together.</div>
<div style="margin-bottom: 1.571em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHavVDi1FDyLsaLsDdrmpAwF1Ys8r3UJ5tKLyTdamGVbBfmhCXQfU4UYfRDlEH_WD7fvlFTPiohb_NPt_wBcbDjOHlganBEHVgZBNTofEsae2l78FEu75tezEYleT4ZdHO8VuvyWrJ4g/s1600/DSC08543.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHavVDi1FDyLsaLsDdrmpAwF1Ys8r3UJ5tKLyTdamGVbBfmhCXQfU4UYfRDlEH_WD7fvlFTPiohb_NPt_wBcbDjOHlganBEHVgZBNTofEsae2l78FEu75tezEYleT4ZdHO8VuvyWrJ4g/s320/DSC08543.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 1.571em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<br /></div>
<div class="zemanta-pixie" style="height: 15px; margin-top: 10px;">
<a class="zemanta-pixie-a" href="http://www.zemanta.com/" title="Enhanced by Zemanta"><img alt="Enhanced by Zemanta" class="zemanta-pixie-img" src="http://img.zemanta.com/zemified_e.png?x-id=9d53911c-4c00-4bf3-8950-6a6e21f95490" style="border: none; float: right;" /></a></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">ca-pub-6840070228851795</div>Unknownnoreply@blogger.com0