Γλυκοπατάτες στον φούρνο

Tweet

-3 μεγάλες γλυκοπατάτες

-200 ml κρέμα γάλακτος

-2 αυγά

-1 φλιτζάνι
τσαγιού
ζάχαρη

-1 κ.σ. βούτυρο



Βράζουμε τις γλυκοπατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
Ξεφλουδίζουμε και λιώνουμε με πιρούνι.
Τις βάζουμε σε ένα μικρό ταψάκι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας καλά.
Τέλος πασπαλίζουμε λίγο ζάχαρη στην επιφάνεια και ψήνουμε για 45' σε προθερμασμένο φούρνο στους 180' μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια..

Είναι από τις κλασικές συνταγές των Αμερικανών για την γιορτή των Thanksgiving με λίγες προσωπικές αλλαγές.
Enjoy!