Πολύχρωμη σαλάτα με φακές

Tweet

Υλικά:

• 3 φλ. βρασμένες φακές διαφόρων χρωμάτων: καφέ,πορτοκαλί, πράσινες (σε καταστήματα με είδη υγιεινής διατροφής)- τα 3 φλ. βρασμένες είναι περίπου 1 φλ. ωμές
• 2 φλ. πιπεριές διαφόρων χρωμάτων ψιλοκομμένες (2 ή 3 πιπεριές)
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
• αλάτι και πιπέρι

Για το ντρέσινγκ:

• 2 κ.σ. μουστάρδα (ή 1 κ.σ. μουστάρδα σκόνη)
• 2 κ.σ. ξύδι
• ½ φλ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση: 

Όσο βράζουν οι φακές (οι καφέ και οι πράσινες χρειάζονται περίπου 45', οι κόκκινες και οι πορτοκαλί λιγότερο), ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τα ανακατεύουμε με τις πιπεριές και τα ρίχνουμε σε μια γαβάθα. Όταν είναι έτοιμες οι φακές, τις στραγγίζουμε καλά και τις βάζουμε μέσα στη γαβάθα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. 

Κατόπιν χτυπάμε σε ένα σέικερ τα υλικά του ντρέσινγκ και περιχύνουμε μ’ αυτό τη σαλάτα.


http://greekcook.gr/syntages/polyxromi_salata_me_fakes