Pages

Saturday, January 8, 2011

Brie με μαρμελάδα βατόμουρο και καρύδια στο φούρνο



Για το μπρι
1φύλλο σφολιάτας κατεψυγμένο
αλεύρι
1 μπρι στρογγυλό ολόκληρο
1 / 2 φλιτζάνι μαρμελάδα μαρμελάδα βατόμουρο
1 φλιτζάνι ολόκληρο καρύδι ψίχα κομμένο στα 2
1 αυγό, χτυπημένο
καστανή ζάχαρη


Σερβίρουμε με crackers,
Με φέτες γαλλικό ψωμί ως spread,
Με μήλα granny smith κομμένα σε φέτες  


Σερβίρεται ως ορεκτικό


Ξεπαγώστε σφολιάτας σας.
Ξετυλίξτε το και αφήστε το να καθίσει στον πάγκο για περίπου 30 λεπτά για να αποψυχθεί.
 Θα χρειαστείτε ένα κομμάτι για αυτή τη συνταγή.
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180-200 βαθμούς.
Όταν σφολιάτας σας αποψυχθεί (θα είναι αρκετά μαλακή, ώστε να ξεδιπλωθεί χωρίς ρωγμές) ξετυλίξτε το μπρι σας.
Θα το χρησιμοποιήσετε όπως είναι, άκοπο και ολόκληρο.
Πασπαλίστε λίγο αλεύρι σε μια επιφάνεια. Ξεδιπλώστε το κομμάτι της σφολιάτας.
Με έναν πλάστη πατήστε το λίγο για να εξομαλύνει την επιφάνεια του και να γίνει πιο εύκολο να κολλήσουν οι άκρες αργότερα.
Ελέγξτε τη ζύμη για το μέγεθος. 
Βάλτε το brie στη μέση της σφολιάτας.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετή για να το τυλίξει πλήρως. 
Αν είναι πολύ μικρό, ανοίξτε την περισσότερο με τον πλάστη. 
Εάν το φύλλο της ζύμης είναι μεγαλύτερο από το τυρί, κόψτε λίγο από τις άκρες.
Όταν η ζύμη σας είναι στο σωστό μέγεθος, την μεταφέρουμε σε ένα ταψί το οποίο έχουμε επενδύσει με χαρτί ψησίματος.
Τοποθετούμε το μπρι στο κέντρο της ζύμης.
Βάζουμε την μαρμελάδα πάνω στο μπρι προσέχοντας να καλυφθεί ομοιόμορφα και τέλος τοποθετούμε και τα καρύδια πάνω της.
Διπλώνουμε την ζύμη έτσι ώστε να καλυφθεί τελείως το εσωτερικό.
Δημιουργήστε ένα ωραίο πακετάκι, προσέχοντας μην σχίσετε την ζύμη-δεν πρέπει να έχει καθόλου τρύπες ή σχισμές.
Χτυπήστε ένα αυγό και αλείψτε την ζύμη.
Διακοσμήστε από πάνω με μερικά καρύδια και πασπαλίστε με την καστανή ζάχαρη από πάνω.


Ψήστε το για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.








Enhanced by Zemanta
Pin It!

2 comments :

cook said...

τρελλαίνομαι για μπρι με μαρμελαδα!!!θα το κανω!

Angie said...

και εγώ αγαπώ brie σε οποιαδήποτε μορφή!!!