κριτσίνια με κόκκινο κρασί και ηλιόσπορους

Tweet

2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι ολικής dinkel
1 φλιτζάνι τσαγιού άσπρο αλεύρι απλό
1 φλιτζανάκι του καφέ κόκκινο κρασί ξηρό
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο και ηλιέλαιο (μισό κ μισό)
3 κουταλιές σούπας ηλιόσπορους
3 κουταλιές σούπας σουσάμι ολικής
1 κουταλιά σούπας μαύρη ζάχαρη
1 κουταλιά γλυκού αλάτι  ιμαλαΐων κοφτή
1 κουταλάκι γλυκού baking powder

περιπου 25-30 κομμάτια αναλόγως το σχήμα (εγώ τα έπλασα σαν το κλασσικό κριτσίνι με ηλιόσπορο)


σε ένα μπολ ρίχνουμε τα ξηρά υλικά (αλεύρια, σπόρους, αλάτι, ζάχαρη και baking powder)και τα αναμιγνύουμε.

προσθέτουμε το κρασί κ το λάδι κ ανακατεύουμε καλά.
αν η ζύμη σας βγει πολύ στεγνή προσθέστε λίγο ακόμα λάδι-κατά προτίμηση ηλιέλαιο.

πρέπει να είναι εύπλαστη κ να ζυμώνεται εύκολα.

αφού τα ζυμώσουμε καλά, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10'.

πλάθουμε σε σχήμα κριτσινιού κ τα απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί σε λαδόκολλα.

ψήνουμε στους 180 για περιπου 20'.