Pages

Sunday, September 26, 2010

Quiche με κοτόπουλο


  • Συστατικά
  • 1 δόση ζύμη για quiche
  • 2 φιλέτα κοτόπουλο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες και ξεφλουδισμένες
  • λίγο μαϊντανό
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1 1/2 φλυτζάνι γάλα
  • 1 κούπα φρέσκα μανιτάρια
  • Λίγο ασπρο κρασί
  • Τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας




  • Οδηγίες
  • Τσιγαρίζω το κρεμμύδι σε λίγο λάδι. Ρίχνω το κοτόπουλο κομμένο κομματάκια. Μόλις πιεί το νερό του το σβήνω με το κρασάκι.
  • Κατόπιν ρίχνω τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Αφού πιούν τα νερά τους ρίχνω τις ψιλοκομμένες πιπεριές και το μαιντανό. Αποσύρω από την φωτιά.
  • Φτιάχνω μια ελαφριά μπεσαμέλ με το αλεύρι και το γάλα, αλατοπιπερώνω και την ρίχνω μέσα στο μίγμα του κοτόπουλου.
  • Το αφήνω να κρυώσει. Στρώνω την ζύμη του quiche σε μια ταρτιέρα και ρίχνω την γέμιση.
  • Ρίχνω από πάνω το τριμμένο τυρί.
  • Ψήνω στους 200 βαθμούς γιά μισή ώρα.



Pin It!

No comments :